Champignons sind wahre Alleskönner in der Küche und bieten eine Fülle von Möglichkeiten für kulinarische Experimente. Wie wäre es zum Beispiel einmal mit einer cremigen Süßkartoffelgnocchi-Pfanne mit Bacon und Champignons in Chili-Sahne-Soße oder einer Linsen-Walnuss-Pfanne mit Champignons?

Damit die Pilze lange genießbar bleiben, ist die richtige Lagerung entscheidend. Im Gemüsefach des Kühlschranks fühlen sie sich am wohlsten. Hier bleiben sie kühl und frisch. Ein Papiertuch als Umschlag oder ein Papierbeutel nimmt überschüssige Flüssigkeit auf, so wird die Haltbarkeit der kleinen Köstlichkeiten verlängert. Wichtig: Champignons oder andere Pilze erst kurz vor der Verwendung putzen, Verschmutzungen einfach mit einem Papiertuch oder einem Messer entfernen. Die Pilze nicht waschen – sonst nehmen sie Flüssigkeit auf und sind zum Beispiel weniger gut anzubraten.

Übrigens – falls Du Dich fragst, ob Champignons Dein Wohlbefinden steigern: Die Pilze liefern B-Vitamine, Proteine, Ballaststoffe und Antioxidantien. Besonders hoch konzentriert ist diese Ladung an wertvollen Inhaltsstoffen bei getrockneten Pilzen. Die meisten Menschen können Champignons ganz problemlos auch roh verzehren, angenehm bekömmlich sind sie in verarbeiteter Form.

Champignon-Tartar: Eine raffinierte Vorspeise, in der rohe, fein gehackte Champignons mit Gewürzen und Kräutern vermengt sind. Beim Kosten dieser erfrischenden Abwechslung tanzen die Geschmacksknospen.

Champignonsalat mit Mango-Vinaigrette: Die Kombination aus dem unverwechselbaren Aroma der Champignons und der süßen Frische der Mango schafft einen Kontrast, der diesen Salat direkt auf die Liste der Lieblingsspeisen von Klein, Groß, Jung und Alt katapultiert.