Hähnchenbrust in Oliven-Tomaten-Soße

Name: Hähnchenbrust in Oliven-Tomaten-Soße mit gedämpftem Brokkoli und Kartoffelecken
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Fusion
Ingredients: 500 g Kartoffeln (Drillinge); 1 Stück Brokkoli; 1 Stück Zwiebel; 1 Stück Knoblauchzehe; 50 g geschwärzte Oliven, ohne Stein; 280 g Hähnchenbrustfilet; 1 Dose stückige Tomaten; 20 ml Ahornsirup; 4 ml Siracha; Salz; Pfeffer; (Oliven-)Öl*; ½ Zweig Rosmarin; Essig*; Wasser

mit gedämpftem Brokkoli und Kartoffelecken

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Aromatische Oliven und fruchtige Tomaten, die Seelen des Mittelmeers, treffen heute auf kanadischen Ahornsirup und Tabasco. Die süßlich-scharfe Mischung harmoniert wunderbar mit den mediterranen Leckerbissen und rundet die Kombination aus zarter, proteinreicher Hähnchenbrust und ballaststoffreichem Gemüse perfekt ab. Wir sind verliebt in diese bunte und leckere Komposition und wünschen Dir einen guten Appetit!

Tags:

Kalorien im Blick

•Mal was anderes

•Schnell

•Thermomix kocht

Allergene:

Schwefeldioxide und Sulfite

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit35 Minuten

Arbeitszeit20 Minuten

NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

500 g

Kartoffeln (Drillinge)

1 Stück

Brokkoli

1 Stück

Zwiebel

1 Stück

Knoblauchzehe

50 g

geschwärzte Oliven, ohne Stein

280 g

Hähnchenbrustfilet

1 Dose

stückige Tomaten

20 ml

Ahornsirup

4 ml

Siracha

½ Zweig

Rosmarin

Was Du zu Hause haben solltest

Salz

Pfeffer

(Oliven-)Öl*

Essig*

Wasser

Nährwertangaben

Energie (kJ)2280 kJ

Energie (kcal)545 kcal

Fett20 g

davon gesättigte Fettsäuren3 g

Kohlenhydrate49 g

davon Zucker16 g

Ballaststoffe10 g

Eiweiß45 g

Salz2 g

Zubereitung

Wasche Gemüse und Fleisch ab und tupfe das Fleisch mit Küchenpapier trocken. Neben dem Thermomix® benötigst Du 1 große Pfanne und Backpapier.

Ungeschälte Kartoffeln je nach Größe halbieren oder vierteln, in den Varoma-Behälter geben und salzen*.

Brokkoli in Röschen aufteilen und auf den Varoma-Einlegeboden geben, dabei darauf achten, dass die seitlichen Garschlitze frei bleiben.

Varoma-Einlegeboden in den Varoma-Behälter einsetzen und Varoma verschließen.

Zwiebel und Knoblauch abziehen.

Zwiebel halbieren und beides in den Mixtopf geben.

5 Sek./Stufe 5 zerkleinern, mit dem Spatel nach unten schieben, Öl* zugeben und 3 Min./120 °C/Stufe 1 dünsten.

Rosmarinzweig, stückige Tomaten, Wasser*, Balsamicoessig*, Salz* und Pfeffer* zugeben, Varoma aufsetzen und 27 Min./Varoma/Reverse/Stufe 1 garen.

Währenddessen das Fleisch zubereiten.

Hähnchenbrustfilets salzen* und pfeffern*.

Oliven halbieren.

Erst 10 Min. bevor der Varoma fertig ist, mit dem Braten des Fleisches beginnen.

In einer großen Pfanne Öl* erhitzen.

Hähnchenbrustfilets auf jeder Seite 1 – 2 Min. scharf anbraten, dann die Hitze auf klein stellen, einen Deckel aufsetzen und noch weitere 6 – 10 Min. garen lassen.

TIPP: Hähnchenbrust ist ein Naturprodukt und kann mal dicker, mal dünner sein. Je dicker die Hähnchenbrust ist, desto länger ist die Garzeit.

Varoma abnehmen.

Tomatensoße aus dem Mixtopf in die Pfanne zum Fleisch gießen und auf mittlere Hitze stellen.

Rosmarinzweig entfernen. Ahornsirup, Oliven, Sriracha-Soße (Achtung: scharf!) zugeben, unterrühren und nach Geschmack noch Salz* und Pfeffer* dazugeben.