Rindersteaks mit „Wir wollen den Frühling“-Kartoffelsalat
Endlich geht es los! Die Temperaturen steigen und somit auch die Auswahl an heimischem Gemüse. Radieschen sind wahre Frühlingsboten, darum packen wir Dir ein Stück Frühling mit in die Box. Dieses knackige Gemüse ist eine echte Vitaminbombe! Guten Appetit!
Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.
Zutaten
2 Stück
Rinderhüftsteak
600 g
Kartoffeln
1 Stück
Zwiebel
1 Stück
Frühlingszwiebel
10 g
Petersilie
1 Bund
Radieschen
75 g
Schmand
(Enthält Milch (einschließlich Laktose).)
20 g
Feldsalat
Was Du zu Hause haben solltest
Stück
Salz
Stück
Olivenöl
Stück
Pfeffer
Nährwertangaben
Kochutensilien
Zubereitung
Rindersteaks aus dem Kühlschrank holen, damit sie Zimmertemperatur annehmen können. Wenn die Steaks unterschiedlich dick sind, mit dem Handballen in gleich dicke Stücke drücken.
Kartoffeln gründlich waschen, in ca. 2 – 3 cm große Ecken schneiden und in einem großen Topf in Salzwasser 10 – 15 Min. kochen.
Zwiebel abziehen und in Scheiben schneiden.
In einer großen Pfanne einen Schuss Olivenöl erhitzen und Zwiebelscheiben darin ca. 1 Min. andünsten. Steaks nach Geschmack mit ein wenig Salz und Pfeffer bestreuen und mit in die Pfanne geben. Je Seite 1 – 2 Min. für rare, 2 – 3 Min. für medium und 3 – 4 Min. für well done anbraten. Anschließend Steaks und Zwiebeln bis zum Anrichten zugedeckt ruhen lassen.
Petersilie waschen und grob hacken. Radieschen putzen und mit einer Gemüsereibe fein hobeln. Frühlingszwiebel waschen, trocken schütteln und in dünne Ringe schneiden.
Kartoffeln nach der Garzeit in ein Sieb abgießen und kurz ausdampfen lassen. Feldsalat waschen. Kartoffeln in eine Schüssel geben, Schmand, Feldsalat, Radieschen, Petersilie, Salz und Pfeffer unterheben.
Kartoffelsalat auf Tellern verteilen und mit Frühlingszwiebelringen bestreuen. Je ein Steak mit Zwiebelringen dazu anrichten und genießen!