Hackbällchen in Senfsoße

Name: Hackbällchen in Senfsoße mit buntem Gemüsereis
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 1 Stück Zwiebel; 25 g Semmelbrösel; 250 g gemischtes Hackfleisch; 150 g Basmatireis; 1 Stück Porree; 17 g körniger Senf; 10 ml mittelscharfer Senf; 4 g Rinderbrühe; 10 g Petersilie glatt/Schnittlauch; 1 Stück Karotte; 150 g Kochsahne; 1 Esslöffel Öl; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 350 ml Wasser; ½ Esslöffel Butter; 1 Teelöffel Honig

mit buntem Gemüsereis

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Heute haben wir für Dich ein Wohlfühlrezept, das Du ganz bequem auf den Tisch zaubern kannst. Viel Spaß beim Kochen und Genießen!

Tags:

Family

Allergene:

Hvede

•Senf

•Milk

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit35 Minuten

Arbeitszeit35 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

1 Stück

Zwiebel

25 g

Semmelbrösel

(Enthält: Hvede.)

250 g

gemischtes Hackfleisch

150 g

Basmatireis

1 Stück

Porree

17 g

körniger Senf

(Enthält: Senf.)

10 ml

mittelscharfer Senf

(Enthält: Senf.)

4 g

Rinderbrühe

10 g

Petersilie glatt/Schnittlauch

1 Stück

Karotte

150 g

Kochsahne

(Enthält: Milk.)

Was Du zu Hause haben solltest

1 Esslöffel

Öl

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

350 ml

Wasser

½ Esslöffel

Butter

(Enthält: Milk.)

1 Teelöffel

Honig

Nährwertangaben

Energie (kJ)3795 kJ

Energie (kcal)907 kcal

Fett46 g

davon gesättigte Fettsäuren20 g

Kohlenhydrate85 g

davon Zucker15 g

Eiweiß37 g

Salz3 g

Kochutensilien

•Reibe

•Großer Topf

•Rührschüssel

•Große Pfanne

•Große Schüssel

Zubereitung

Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher. Karotte schälen und grob raspeln. Porree der Länge nach halbieren und nur den weißen und hellgrünen Teil in feine Streifen schneiden. Zwiebel abziehen und in feine Würfel schneiden. Petersilie fein hacken und Schnittlauch in feine Röllchen schneiden.

In einen großen Topf 300 ml [450 ml | 600 ml] heißes Wasser* füllen, leicht salzen* und einmal aufkochen lassen. Reis, Porree und Karottenraspel darin bei niedriger Hitze ca. 10 Min. abgedeckt köcheln lassen. Dann Topf vom Herd nehmen und mindestens 10 Min. abgedeckt ziehen lassen.

In einem hohen Rührgefäß 50 ml [75 ml | 100 ml] Wasser*, Sahne, Rinderbrühpulver, körnigen Senf und 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Honig* gut verrühren, sodass keine Klümpchen mehr vorhanden sind.

In einer großen Schüssel Hackfleisch, Zwiebelwürfel, Semmelbrösel, Petersilie, mittelscharfen Senf, Salz* und Pfeffer* gut mit den Händen vermengen und aus der Hackfleischmasse ca. 12 [18 | 24] Bällchen formen. In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* bei hoher Hitze erwärmen und Hackbällchen 2 – 3 Min. rundherum scharf anbraten. Anschließend Hackbällchen aus der Pfanne nehmen und das Fett abgießen.

Pfanne auswischen und mit dem Sahnemix ablöschen. Soße einmal aufkochen lassen und mit Salz* und Pfeffer* abschmecken. Angebratene Hackbällchen in die Soße geben, Hitze reduzieren und alles 5 – 8 Min. gar ziehen lassen. Tipp: Falls die Soße zu dick wird, gib einen Schluck Wasser dazu.

Nach der Ziehzeit Gemüsereis mit einer Gabel ein wenig auflockern. Nach Belieben noch 0,5 EL [0,7 EL | 1 EL] Butter* unterheben. Reis auf Teller verteilen. Hackbällchen und Senfsoße dazu anrichten. Mit Schnittlauch bestreuen und genießen. Guten Appetit!