Nigerianischer Jollof Reis mit Seehecht
in würziger Paprikasoße- Senf
- Fisch
- Schwefeldioxide und Sulfite
- Sellerie
- Senf
- Soja
- Eier
- Glutenhaltiges Getreide
- Milch (einschließlich Laktose)
- Schalenfrüchte
- kann Spuren von Allergenen enthalten
- Khorasan
- Hafer
- Roggen
- Gerste
- Kamut
- Dinkel
Was isst man rund um den Globus, wenn man einen echten Mood-Booster braucht? Essen, das die Seele streichelt, den Bauch wärmt und bei dem man nach Herzenslust kleckern, schlürfen oder mit den Händen essen darf. Entdecke mit uns Global Soul Food – die herrlichsten Wohlfühl-Gerichte aus aller Welt.
Zutaten
1 Stück
Zwiebel
10 g
Ingwerpaste (im Kühlbeutel)
1 Stück
Knoblauchzehe
150 g
Basmatireis
35 g
Tomatenmark
4 g
Madras-Curry-Pulver
(Enthält: Senf)
2 g
Gewürzmischung „Hello Paprika“
(Kann Spuren von Schwefeldioxide und Sulfite, Sellerie, Senf, Soja, Eier, Glutenhaltiges Getreide, Milch (einschließlich Laktose), Schalenfrüchte enthalten.)
1 Stück
Tomate
2 Stück
rote Spitzpaprika
4 g
Hühnerbrühe
(Kann Spuren von Milch (einschließlich Laktose), Khorasan, Hafer, Roggen, Gerste, Senf, Kamut, Dinkel, Glutenhaltiges Getreide enthalten.)
1 Stück
rote Chilischote
250 g
Seehecht
(Enthält: Fisch)
Nicht in Deiner Lieferung enthalten
2 Esslöffel
Öl
Nährwertangaben
Kochutensilien
Zubereitung
Zwiebel halbieren und in feine Streifen schneiden.
Paprika halbieren, entkernen und in 2 cm Würfel schneiden.
Chilischote entkernen und fein hacken (Achtung: scharf!).
Tomate in kleine Würfel schneiden.
Knoblauch fein hacken.
Reis zwei- bis dreimal in einem Sieb abspülen, bis das Wasser klar ist.
In einem hohen Rührgefäß Ingwerpaste, Tomate, Knoblauch, Paprika, Chili und 50 ml [75 ml | 100 ml] Wasser* mit einem Pürierstab glatt mixen.
In einem großen Topf mit Deckel 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen.
Zwiebeln bei mittlerer Temperatur 2 – 3 Min. anbraten.
Tomatenmark, „Hello Paprika", Madras Curry Pulver und Brühepulver zugeben und 1 – 2 Min. leicht anrösten, bis das Tomatenmark dunkler wird.
Paprikapüree dazugeben und 5 – 6 Min. köcheln lassen, bis die Soße eingedickt ist.
Reis sowie 160 ml [240 ml | 320 ml] Wasser* zufügen und gut vermengen.
Abgedeckt bei mittlerer Temperatur für 25 – 30 Min. köcheln, bis der Reis gar ist und das gesamte Wasser aufgesogen wurde.
In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen.
Fisch auf der Hautseite 1 – 2 Min. anbraten. Dann wenden und weitere 1 – 2 Min. braten, bis er innen nicht mehr glasig ist.
Jollof-Reis und Fisch auf Tellern anrichten.
Guten Appetit!
