Tortillas mit Bohnen-Mais-Füllung aus dem Ofen

Name: Tortillas mit Bohnen-Mais-Füllung aus dem Ofen dazu Avocado und cremiger Limettendip
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Mexikanisch
Ingredients: 8 Stück Weizentortillas; 1 Packung Kidneybohnen; 1 Packung Mais; 1 Stück rote Chilischote; ½ g gemahlener Kumin; 2 g Gewürzmischung „Hello Paprika“; 1 Stück Avocado; 100 g saure Sahne; 1 Stück Limette, gewachst; 25 g Tomatenpesto; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 35 g Knoblauch & Zwiebel gehackt in Rapsöl; 10 g Petersilie

dazu Avocado und cremiger Limettendip

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Du möchtest bunt und mit vielen frischen Zutaten kochen und genießen? Dann ist die mexikanische Küche ganz bestimmt etwas für Dich! Unser heutiges Rezept hat alles, was es braucht, um Dich zu überzeugen!

Tags:

Vegetarisch

•wenig Vorbereitung

Allergene:

Weizen

•Milch (einschließlich Laktose)

•Schwefeldioxid und Sulfite

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit30 Minuten

Arbeitszeit30 Minuten

NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

8 Stück

Weizentortillas

(Enthält: Weizen.)

1 Packung

Kidneybohnen

1 Packung

Mais

1 Stück

rote Chilischote

½ g

gemahlener Kumin

2 g

Gewürzmischung „Hello Paprika“

1 Stück

Avocado

100 g

saure Sahne

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

1 Stück

Limette, gewachst

25 g

Tomatenpesto

(Enthält: Schwefeldioxid und Sulfite.)

35 g

Knoblauch & Zwiebel gehackt in Rapsöl

10 g

Petersilie

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

Nährwertangaben

Energie (kJ)3356 kJ

Energie (kcal)802 kcal

Fett34 g

davon gesättigte Fettsäuren9 g

Kohlenhydrate84 g

davon Zucker15 g

Eiweiß24 g

Salz4 g

Kochutensilien

•Sieb

•Auflaufform

•Schüssel

Zubereitung

PDF

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Blätter der Petersilie grob hacken. Chili halbieren, entkernen und in feine Streifen schneiden (Achtung: scharf!). Tipp: Wenn Du es etwas schärfer magst, schneide den Chili mitsamt den Kernen in feine Ringe.

Bohnen und Mais durch ein Sieb abgießen und mit Wasser abspülen. In einer Auflaufform Bohnen, Mais, Zwiebeln und gehackten Knoblauch in Öl, Tomatenpesto, „Hello Paprika“ und ein Viertel [ein Drittel | die Hälfte] vom Kumin miteinander vermengen. Mit Salz* und Pfeffer* würzen und im Ofen für ca. 15 Min. backen.

Limette in 6 Spalten schneiden. Avocado halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch in Streifen schneiden. Avocadostreifen mit etwas Limettensaft beträufeln und beiseitestellen.

In einer kleinen Schüssel saure Sahne und den Saft einer Limettenspalte miteinander vermengen. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Tortillas in den letzten 2 – 3 Min. mit in den Ofen geben und aufbacken.

Tortillas mit ein wenig Dip bestreichen und gebackene Bohnen darauf verteilen. Danach mit Avocado toppen und mit gehackter Petersilie garnieren. Nach Belieben mit Chili und restlichem Dip abschließen. Mit restlichen Limettenspalten genießen. Guten Appetit!