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Grüne Pizza mit Zitronen-Ricotta

Grüne Pizza mit Zitronen-Ricotta

und Kirschtomaten

3.0(1829)

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Kalorien

:

897 kcal

Eiweiß

:

34g eiweiß

Gesamtzeit

:

40 Minuten

Difficulty

:

Mittel

Vegetarisch

Allergene:

Weizen
Milch (einschließlich Laktose)
Schalenfrüchte
Milch (enthält Rohmilch)
kann Spuren von Allergenen enthalten

Pizza mal anders: Anstatt Mozzarella gibt es fruchtigen Ricotta, die Tomaten liegen nicht unten, sondern oben, und Pesto und karamellisierte Walnüsse sorgen für ein ganz besonderes Geschmackerlebnis. Obendrein ist diese Pizza auch noch ein echter Augenschmaus! Guten Appetit!

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Zutaten

/ für 2 Personen

1 Stück

Pizzateig

(Enthält: Weizen.)

10 g

Basilikum

100 g

Ricotta

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

0.13 Stück

Knoblauchzehe

250 g

Brokkoli

20 g

Walnüsse

(Enthält: Schalenfrüchte.)

40 g

Parmesan D.O.P.

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose), Milch (enthält Rohmilch).)

½ Stück

Limette, gewachst

100 g

Kirschtomaten

Was Du zu Hause haben solltest

Stück

Olivenöl

Stück

Salz

Stück

Pfeffer

Stück

Zucker

Nährwertangaben

/ pro Mahlzeit

Energie (kJ)3753 kJ

Energie (kcal)897 kcal

Fett30 g

Kohlenhydrate118 g

Ballaststoffe4 g

Eiweiß34 g

Kochutensilien

•Ofen

•Messer

•Sieb

•Pürierstab

•Pfanne

•Teller

Zubereitung

1

Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Brokkoli klein schneiden

2

Brokkoli in feine Röschen teilen, waschen und dann grob hacken. Knoblauch abziehen. Basilikum waschen, trocken schütteln und die Blätter abzupfen. Parmesan grob reiben. Kirschtomaten waschen und in Scheiben schneiden. Limette entsaften.

Pesto zubereiten

3

Brokkoli, Knoblauch, Basilikum, die Hälfte des Parmesans, 4 EL Olivenöl, 4 EL Wasser, Salz und Pfeffer mit einem Stabmixer zu einem Pesto zerkleinern

Tipp: Wenn die Masse sich nicht mit dem Mixer zerkleinern lässt, noch 1-2 EL Wasser zugeben.

Pizza belegen

4

Pizzateig auf ein Backblech ausrollen und die Brokkolimasse daraus verteilen. 1-2 EL Limettensaft, Salz und Pfeffer mit Ricotta verrühren und Teelöffelgroße Kleckse auf der Pizza verteilen. Tomatenscheiben ebenfalls auf die Pizza geben. Dann für ca. 12-15 Min. im Backofen backen.

Walnüsse rösten

5

In der Zwischenzeit: In einer kleinen Pfanne Walnüsse ohne Zugaben von Fett rösten, bis sie duften. Dann 1 TL Zucker darauf streuen und schmelzen lassen. Karamellisierte Walnüsse aus der Pfanne nehmen und abkühlen lassen. Dann grob hacken.

6

Pizza nach der Backzeit aus dem Ofen nehmen, in Stücke schneiden und mit karamellisierten Walnüssen bestreut genießen.

Meal right image

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