Knuspriges Schweinefilet nach Milanese-Art

Name: Knuspriges Schweinefilet nach Milanese-Art mit frischen Linguine und Kräuterseitlingen
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 250 g Schweinefilet; 250 g frische Linguine; 150 g Kräuterseitling; 200 g Champignons und Porree, geschnitten; 150 g Kochsahne leicht; 8 g Worcester Sauce; 5 g Gewürzmischung „Hello Muskat“; 25 g Pankomehl; 25 g Mayonnaise; 2 g Gewürzmischung „Hello Paprika“; 1 Stück Knoblauchzehe; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 2 Esslöffel Butter; 75 ml Wasser

mit frischen Linguine und Kräuterseitlingen

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Kalorien

1026 kcal

Protein

48.8g protein

Gesamtzeit

15 Minuten

Difficulty

Einfach

Extra schnell

Allergene:

Glutenhaltiges Getreide
Weizen
Milch (einschließlich Laktose)
Soja
Sellerie
Senf
Eier
Sellerie
Senf
kann Spuren von Allergenen enthalten
Krebstiere
Eier
Fisch
Milch (einschließlich Laktose)
Weichtiere (Mollusken)
Schalenfrüchte
Soja
Glutenhaltiges Getreide
Sesamsamen
Schwefeldioxide und Sulfite

Ob Shimeji, Austernpilz oder Kräuterseitling – wer Pilze ganz neu kennenlernen will, ist diese Saison bei uns goldrichtig. Von seltenen Sorten bis hin zu unserem innovativen Shiitake-Beef zeigen wir, wie Pilze wirklich schmecken sollen: erdig, aromatisch und voller Umami. Genau das Richtige also, wenn draußen langsam der Winter an die Tür klopft.

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Zutaten

Portionsgröße

250 g

Schweinefilet

(Kann Spuren von Sellerie, Senf enthalten.)

250 g

frische Linguine

(Enthält: Glutenhaltiges Getreide, Weizen Kann Spuren von Sellerie, Krebstiere, Eier, Fisch, Milch (einschließlich Laktose), Weichtiere (Mollusken), Senf, Schalenfrüchte, Soja enthalten.)

150 g

Kräuterseitling

200 g

Champignons und Porree, geschnitten

(Kann Spuren von Sellerie enthalten.)

150 g

Kochsahne leicht

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose))

8 g

Worcester Sauce

(Enthält: Soja)

5 g

Gewürzmischung „Hello Muskat“

(Enthält: Sellerie)

25 g

Pankomehl

(Enthält: Weizen, Glutenhaltiges Getreide Kann Spuren von Glutenhaltiges Getreide, Schalenfrüchte, Sellerie, Senf, Sesamsamen enthalten.)

25 g

Mayonnaise

(Enthält: Senf, Eier)

2 g

Gewürzmischung „Hello Paprika“

(Kann Spuren von Schwefeldioxide und Sulfite, Sellerie, Senf, Soja, Eier, Glutenhaltiges Getreide, Milch (einschließlich Laktose), Schalenfrüchte enthalten.)

1 Stück

Knoblauchzehe

Nicht in Deiner Lieferung enthalten

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

2 Esslöffel

Butter

75 ml

Wasser

Nährwertangaben

Energie (kJ)4292 kJ

Energie (kcal)1026 kcal

Fett47.6 g

davon gesättigte Fettsäuren21.8 g

Kohlenhydrate99.5 g

davon Zucker13 g

Ballaststoffe12.1 g

Eiweiß48.8 g

Salz2.1 g

Potassium390.5 mg

Calcium25.7 mg

Iron0.6 mg

Aufgrund unterschiedlicher regionaler Zulieferer für unsere Produkte kann es zu geringfügigen Abweichungen bei den Nährwertangaben kommen.

Kochutensilien

•Große Pfanne

•Pot with Lid

Zubereitung

PDF

Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher.

Kräuterseitlinge längs halbieren oder vierteln.

Knoblauch fein hacken.

Schweinefilets mit Mayonnaise bestreichen, mit „Hello Paprika“ würzen und in Panko panieren.

Kräuterseitlinge rundum salzen* und pfeffern*.

In einer großen Pfanne 2 EL [3 EL | 4 EL] Butter* erhitzen. Schweinefilets und Kräuterseitlinge 3 – 5 Min. je Seite anbraten, bis das Fleisch innen nur noch leicht rosa ist. Aus der Pfanne nehmen und ggf. warmhalten.

Die große Pfanne ohne Fettzugabe erhitzen. Champignons und Porree mit dem Knoblauch 2 – 3 Min anschwitzen. Pfanneninhalt mit Kochsahne, Worcester Sauce, „Hello Muskat“, 75 ml [125 ml | 150 ml] Wasser*, Salz* und Pfeffer* ablöschen. Soße 1 Min. einköcheln.

In einen großen Topf reichlich heißes Wasser* füllen, salzen* und aufkochen lassen.

Pasta hinzugeben und 3 – 5 Min. bissfest garen. Anschließend durch ein Sieb abgießen.