Schnell, lecker, klassisch: Pasta mit Pesto
- Weizen
- Milch (einschließlich Laktose)
- Schalenfrüchte
- kann Spuren von Allergenen enthalten
Wenn es mal wieder schneller in der Küche gehen soll und Du Lust auf Pasta hast, holst Du schnell dieses Pesto-Rezept hier hervor, variierst gegebenenfalls die Zutaten ein wenig und genießt ein schnelles, unvergleichlich wohlschmeckendes Essen. Guten Appetit!
Zutaten
200 g
Fusilli-Pasta
(Enthält: Weizen.)
125 g
Feta
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)
5 g
Basilikum
5 g
frischer Oregano
20 g
Walnüsse
(Enthält: Schalenfrüchte.)
2 Stück
Frühlingszwiebel
0.13 Stück
Knoblauchzehe
25 g
Rucola
150 g
Kirschtomaten
Was Du zu Hause haben solltest
Stück
Salz
Stück
Olivenöl
Stück
Pfeffer
Kochutensilien
Zubereitung
In einem großen Topf reichlich Salzwasser zum Kochen bringen, Fusilli-Pasta darin 8–10 Min. bissfest garen.
Feta klein schneiden. Basilikum und Oregano waschen, trocken schütteln und Blätter abzupfen. In einem hohen Rührgefäß die Hälfte vom Feta, Basilikum, Oregano, Walnüsse, 2 EL Olivenöl, 2 EL Wasser, Salz und Pfeffer mit einem Pürierstab zu einem feinen Pesto verarbeiten.
Frühlingszwiebel waschen, welkes Grün entfernen und Enden abschneiden. Dann in feine Ringe schneiden. Knoblauch abziehen und fein hacken. Rucola waschen, in einem Sieb abtropfen lassen und halbieren.
Kirschtomaten waschen und halbieren. In einer großen Pfanne 1 EL Olivenöl erhitzen, weißen und hellgrünen Teil der Frühlingszwiebeln und Knoblauch darin 1–2 Min anbraten. Kirschtomaten zufügen und 1–2 Min. weiter braten, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Pasta nach der Garzeit in ein Sieb abgießen und mit in die Pfanne geben. Pesto und Rucola zufügen und alles gut miteinander vermischen.
Pasta mit Pesto-Tomatensoße auf Tellern verteilen. Mit restlichen Frühlingszwiebeln und Feta bestreuen und genießen!
