Marokkanische Rindfleisch-Burger

Name: Marokkanische Rindfleisch-Burger mit würziger Zwiebelade und Kartoffelspalten
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Moroccan
Ingredients: 300 g Rinderhackfleisch; 2 Stück rote Zwiebel; 12 ml Balsamicoessig; 500 g Kartoffeln; 8 g Gewürzmischung; 2 Stück Burgerbrötchen; 1 Stück Salatherz (Romana); 100 g Joghurt; (Oliven-)Öl*; Salz; Pfeffer

mit würziger Zwiebelade und Kartoffelspalten

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Wir lieben Burger und interpretieren diese immer wieder neu. Heute wird es marokkanisch bunt und würzig! Die leichte Schärfe der Gewürzmischung sorgt dabei für die typische aromatische Note, die man aus dem bunten Marokko kennt. Und bei einem guten Burger dürfen eine leckere Zwiebelade, frische Tomatenscheiben und Kartoffelwedges auf gar keinen Fall fehlen! Guten Appetit bei diesem proteinreichen Gericht.

Tags:

Mal was anderes

•Thermomix

Allergene:

Schwefeldioxide und Sulfite

•Sesamsamen

•Eier

•Milch (einschließlich Laktose)

•Soja

•Weizen

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit35 Minuten

Arbeitszeit25 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

300 g

Rinderhackfleisch

2 Stück

rote Zwiebel

12 ml

Balsamicoessig

500 g

Kartoffeln

8 g

Gewürzmischung

2 Stück

Burgerbrötchen

1 Stück

Salatherz (Romana)

100 g

Joghurt

Was Du zu Hause haben solltest

(Oliven-)Öl*

Salz

Pfeffer

Nährwertangaben

Energie (kJ)3703 kJ

Energie (kcal)885 kcal

Fett43 g

davon gesättigte Fettsäuren17 g

Kohlenhydrate88 g

davon Zucker14 g

Ballaststoffe6 g

Eiweiß43 g

Salz2 g

Zubereitung

Wasche das Gemüse ab. Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Neben dem Thermomix® benötigst Du Backpapier, ein Backblech, 1 große Schüssel, 1 große Pfanne und 1 kleine Schüssel.

Ungeschälte Kartoffeln in Spalten (Wedges) schneiden. Auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen (etwas Platz für die Burgerbrötchen lassen), mit Olivenöl* beträufeln und nach Geschmack etwas salzen* und pfeffern*. Auf der mittleren Schiene im Backofen 15 – 20 Min. backen, bis die Wedges innen weich und außen knusprig und goldbraun sind.

Währenddessen mit dem Rezept fortfahren.

Rote Zwiebel abziehen, halbieren, in feine Ringe schneiden und in den Mixtopf geben. 5 g [10 g] Olivenöl*, Rotweinessig, Salz* und Pfeffer* zugeben. Anstelle des Messbechers Gareinsatz als Spritzschutz auf den Mixtopfdeckel stellen und 14 Min. [17 Min.] /95 °C/reverse/Stufe 1köcheln lassen.

In dieser Zeit mit dem Rezept fortfahren.

Rinderhackfleisch, Gewürzmischung (scharf!) und Salz* in eine große Schüssel geben und alles vermengen.

Aus der Masse 2 [4] flache Pattys formen.

In einer großen Pfanne 1 EL [2 EL] Öl* erhitzen und Pattys auf jeder Seite ca. 5 Min. braten.

Währenddessen die Burgerbrötchen aufbacken.

TIPP: Wenn Du Dein Fleisch gut durchgebraten magst, gib es ca. 5 Min. zu den Wedges in den Backofen.

Burgerbrötchen 2 – 5 Min. vor Ende der Backzeit zum Aufbacken zu den Kartoffelwedges in den Backofen geben.

Währenddessen Salatblätter vom Strunk abschneiden. Tomate vom Strunk entfernen und in dünne Scheiben schneiden.

Zwiebelade in eine kleine Schüssel umfüllen.

Nach dem Aufbacken Burgerbrötchen aufschneiden, Unterseite mit einem Klecks Zwiebelade bestreichen, mit Pattys, Salatblättern und Tomatenscheiben belegen und mit ein wenig Joghurt abschließen. Zusammen mit Kartoffelwedges genießen.

Guten Appetit!