Madras-Hähnchencurry mit Brokkoli

Name: Madras-Hähnchencurry mit Brokkoli Karotten, Bohnen und Kräuterreis
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Indisch
Ingredients: 150 g Basmatireis; 250 g Hähnchengeschnetzeltes, mariniert; 250 ml Kokosmilch; 10 g Koriander/Petersilie glatt; 4 g Madras Curry; 35 g Knoblauch & Zwiebel gehackt in Rapsöl; 25 g gelbe Currypaste; 1050 ml Wasser; 1 Esslöffel Butter; nach Geschmack Pfeffer; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Zucker; 100 g Brokkoliröschen und gehobelte Karotten; 150 g Prinzessbohnen

Karotten, Bohnen und Kräuterreis

Erhalte ein Gratis-Extra für 1 Jahr

Schnell, schneller, Express! Mit unseren Express-Rezepten zauberst Du innerhalb kürzester Zeit ein ausgewogenes und vor allem leckeres Gericht auf den Tisch!

Tags:

Ohne Weizen

•Schnell

•Family

Allergene:

Senf

•Milch (einschließlich Laktose)

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit15 Minuten

Arbeitszeit15 Minuten

NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

150 g

Basmatireis

250 g

Hähnchengeschnetzeltes, mariniert

250 ml

Kokosmilch

10 g

Koriander/Petersilie glatt

4 g

Madras Curry

(Enthält: Senf.)

35 g

Knoblauch & Zwiebel gehackt in Rapsöl

25 g

gelbe Currypaste

(Enthält: Senf.)

100 g

Brokkoliröschen und gehobelte Karotten

150 g

Prinzessbohnen

Was Du zu Hause haben solltest

1050 ml

Wasser

1 Esslöffel

Butter

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

nach Geschmack

Pfeffer

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Zucker

Nährwertangaben

Energie (kJ)3496 kJ

Energie (kcal)836 kcal

Fett42 g

davon gesättigte Fettsäuren25 g

Kohlenhydrate74 g

davon Zucker10 g

Eiweiß39 g

Salz3 g

Kochutensilien

•Becher

•Großer Topf

•Sieb

•Große Pfanne

Zubereitung: So funktioniert’s

Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher. Einen großen Topf mit 1.000 ml [1.500 ml | 2.000 ml] heißem Wasser* füllen. Reis und 0,25 TL [0,25 TL | 0.5 TL] Salz* hineinrühren. Beides zusammen zum Kochen bringen und 10 Min. kochen, bis der Reis weich genug ist. Wenn der Reis fertig ist, durch ein Sieb abgießen. Währenddessen mit dem Rezept fortfahren.

Enden der Bohnen abschneiden und Bohnen halbieren. Eine große Pfanne erhitzen, Hähnchengeschnetzeltes, Buschbohnen und Knoblauch und Zwiebeln in Rapsöl darin 3 – 4 Min. rundherum scharf anbraten. Tipp: Verwende für 4 Personen 2 Pfannen. Vorgeschnittene Karotten und Brokkoliröschen sowie die gelbe Currypaste zugeben und 1 Min. mit anbraten. Gemüse mit Kokosmilch, Madras Curry, 50 ml [75 ml | 100 ml] Wasser* und einer Prise Zucker* ablöschen und einmal aufkochen lassen.

Hitze etwas reduzieren und die Soße ca. 4 – 5 Min. weiterköcheln lassen, bis die Soße ein bisschen eingedickt und das Gemüse weich ist. Soße mit Pfeffer* und Salz* abschmecken. Koriander und Petersilie fein hacken. Zwei Drittel der Kräuter und 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Butter* unter den fertig gegarten Reis rühren und mit Salz* und Pfeffer* würzen. Reis auf Teller verteilen und Curry darauf anrichten. Mit restlichen Kräutern bestreuen und genießen. Guten Appetit!