Indische Kichererbsen-Kokos-Suppe

Name: Indische Kichererbsen-Kokos-Suppe verzehrfertiges Gericht enthält max. 20% Kohlenhydrate
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Indisch
Ingredients: 1 Packung Kichererbsen; 2 Stück Karotte; 8 g Gemüsebrühe; 250 ml Kokosmilch; 1 Stück Zwiebel; 20 g Ingwer; 1 Stück rote Chilischote; 1 Stück Knoblauchzehe; 25 g gelbe Currypaste; 1 Stück Limette, gewachst; 10 g Koriander/Minze; 2 Esslöffel Öl; 300 ml Wasser; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 2 g Paprika, edelsüß; 50 g Babyspinat; 100 g Sahnejoghurt; 2 g Madras Curry; 1 Stück Ofenkartoffel

verzehrfertiges Gericht enthält max. 20% Kohlenhydrate

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Heute entführen wir Dich in die bunte und fröhliche indische Küche! Entdecke die Vielseitigkeit der Gewürze! Verwöhne Dich und Deine Lieben mit einer kulinarischen Reise nach Indien. Lass es Dir schmecken!

Tags:

Vegetarisch

•Max 20% Carbs

•Ohne Weizen

Allergene:

Celery

•Senf

•Milk

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit30 Minuten

Arbeitszeit30 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

1 Packung

Kichererbsen

2 Stück

Karotte

8 g

Gemüsebrühe

250 ml

Kokosmilch

1 Stück

Zwiebel

20 g

Ingwer

1 Stück

rote Chilischote

1 Stück

Knoblauchzehe

25 g

gelbe Currypaste

1 Stück

Limette, gewachst

10 g

Koriander/Minze

2 g

Paprika, edelsüß

50 g

Babyspinat

100 g

Sahnejoghurt

2 g

Madras Curry

1 Stück

Ofenkartoffel

Was Du zu Hause haben solltest

2 Esslöffel

Öl

300 ml

Wasser

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

Nährwertangaben

Energie (kJ)3138 kJ

Energie (kcal)750 kcal

Fett46 g

davon gesättigte Fettsäuren27 g

Kohlenhydrate55 g

davon Zucker19 g

Eiweiß21 g

Salz4 g

Kochutensilien

•Schäler

•Großer Topf

•Sieb

•Pürierstab

Zubereitung

Zwiebel und Knoblauch abziehen und fein hacken. Zwei Drittel [den ganzen | den ganzen] Ingwer schälen und fein hacken. Chili längs halbieren, entkernen und Chilihälften fein hacken (Achtung: scharf!). Karotten schälen, längs vierteln und die Stifte in ca. 1 cm große Stücke schneiden. Kartoffel schälen und in ca. 1 cm große Würfel schneiden. Limette in 6 Spalten schneiden.

Kichererbsen in ein Sieb geben und unter fließendem Wasser abspülen, bis es klar durchläuft. In einem großen Topf 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen und gehackte Zwiebel darin für 1 – 2 Min. glasig anschwitzen. Gehackten Knoblauch, Ingwer und Chili nach Geschmack dazugeben und für weitere 1 – 2 Min. anbraten.

Ein Drittel der Kichererbsen beiseitestellen und den Rest zusammen mit der Currypaste, den Kartoffelwürfeln und den Karotten in den Topf geben. Weitere 2 – 3 Min. anbraten. Das Ganze mit 300 ml [450 ml | 600 ml] Wasser*, Kokosmilch, Brühpulver und Madras Curry ablöschen und abgedeckt für 12 – 15 Min. köcheln lassen.

1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* in einer kleinen Pfanne auf hoher Stufe erhitzen und die restlichen Kichererbsen darin ca. 3 Min. anbraten. Paprikapulver hinzugeben und 1 Min. weiterbraten. Kichererbsen aus der Pfanne nehmen und kurz abkühlen lassen.

Suppe im Topf mit einem Pürierstab grob pürieren, sodass sie cremig und feinstückig ist. Mit Salz*, Pfeffer* und Saft von 2 [3 | 4] Limettenspalten abschmecken. Den Topf zurück auf die warme Herdplatte stellen, den Babyspinat unterrühren und für 1 – 2 Min. erwärmen, bis der Spinat zusammengefallen ist. Koriander fein hacken, Minze in feine Streifen schneiden.

Suppe auf Teller verteilen und löffelweise den Sahnejoghurt darauf anrichten. Mit gerösteten Kichererbsen garnieren. Je nach Geschmack Koriander oder Minze und gehackten Chili darüberstreuen. Die restlichen Limettenspalten dazureichen. Guten Appetit!