Knusprige Hähnchenbrust mit Käse

Name: Knusprige Hähnchenbrust mit Käse Paprikasoße, Brokkoli und Reis
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 250 g Hähnchenbrustfilet; 20 g geriebener Hartkäse; 30 g Pankomehl; 150 g Jasminreis; 200 ml Kochsahne; 1 Stück rote Paprika; 2 Stück Gewürzmischung „Paprikagewürz“; 350 ml Wasser; 250 g Brokkoli; 34 g Mayonnaise; 4 g Hühnerbrühe

Paprikasoße, Brokkoli und Reis

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Mhhm … dieses Gericht ist genau richtig, um gesund zu genießen! Und dabei sogar richtig proteinreich dank des Hähnchens. Ein echt einfaches und schnell gemachtes Gericht, das Dir heute den Tag verschönert. Wir wünschen Dir einen guten Appetit!

Tags:

Thermomix

Allergene:

Milch (einschließlich Laktose)

•Eier

•Weizen

•Senf

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit30 Minuten

Arbeitszeit25 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

250 g

Hähnchenbrustfilet

20 g

geriebener Hartkäse

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose), Eier.)

30 g

Pankomehl

(Enthält: Weizen.)

150 g

Jasminreis

200 ml

Kochsahne

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

1 Stück

rote Paprika

2 Stück

Gewürzmischung „Paprikagewürz“

250 g

Brokkoli

34 g

Mayonnaise

(Enthält: Eier, Senf.)

4 g

Hühnerbrühe

Was Du zu Hause haben solltest

350 ml

Wasser

Nährwertangaben

Energie (kJ)3584 kJ

Energie (kcal)857 kcal

Fett33 g

davon gesättigte Fettsäuren14 g

Kohlenhydrate88 g

davon Zucker14 g

Eiweiß49 g

Salz2 g

Kochutensilien

•Teller

•Backpapier

•Backblech

Zubereitung

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Jasminreis in den Gareinsatz geben, mit kaltem Wasser spülen und Gareinsatz in den Mixtopf einsetzen. 1.200 g Wasser* und 11/2 TL Salz* in den Mixtopf zugeben und 5 Min./Varoma/Stufe 1 vorgaren. Währenddessen Paprika halbieren, Kerngehäuse entfernen und Paprikahälften in ca. 1 cm dicke Streifen schneiden. Brokkoli in kleine Röschen schneiden oder brechen.

Brokkoli und Paprika in den Varoma-Behälter geben, dabei darauf achten, dass ausreichend Garschlitze frei bleiben. Varoma verschließen. Nach der Vorgarzeit Varoma aufsetzen und 12 Min./Varoma/Stufe 1 dampfgaren. Währenddessen Pankomehl und geriebenen Hartkäse in einem tiefen Teller miteinander vermengen und mit der Zubereitung fortfahren.

Hähnchenbrüste in eine große Schüssel geben und komplett mit der Mayonnaise vermengen, bis diese vollständig überzogen sind. Hähnchenbrüste in der Käse-Panko-Mischung wälzen und diese fest andrücken. Panierte Hähnchenbrüste auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen, mit 1 EL [11/2 EL | 2 EL] Öl* beträufeln und im Ofen für 14 – 18 Min. goldbraun backen, bis sie innen nicht mehr rosa sind.

Nach der Varoma-Garzeit Varoma abnehmen, Gareinsatz mit dem Spatel herausnehmen und Reis abgedeckt 10 Min. ziehen lassen. Mixtopf leeren und dabei die Garflüssigkeit auffangen. Kochsahne, 50 g Garflüssigkeit*, Hühnerbrühpulver, Gewürzmischung, Salz* und Pfeffer* in den Mixtopf geben und 6 Min./95 °C/Stufe 1 kochen.

Nach der Kochzeit Gemüse aus dem Varoma-Behälter in den Mixtopf zugeben und mit dem Spatel vorsichtig unterheben. Soße mit Salz* und Pfeffer* abschmecken. Reis mit einer Gabel auflockern.