Würziger Hähnchen-Pfeffertopf
mit Champignons und Petersilienkartoffeln
Was könnte besser zu einem Gewürze-Special passen als ein feuriger Pfeffertopf? Das Highlight in Deinem Gericht ist definitiv der Kampot Pfeffer mit dem Du die Soße verfeinerst. Dieser Pfeffer kommt aus Kambodscha und verdankt dem dortigen Klima sein außergewöhnlich fruchtiges und intensives Aroma - und seine Weltbekanntheit. Lass Dir dieses würzige Highlight schmecken!
Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.
Zutaten
200 ml
Sahne
2 g
Gewürzmischung
200 g
braune Champignons
5 g
Petersilie
5 g
frischer Majoran
280 g
Hähnchenbrustfilet
g
Kartoffeln
Stück
Knoblauchzehe
4 g
Kampot-Pfeffer
Was Du zu Hause haben solltest
ml
Öl
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
Zubereitung
Wasche Gemüse und Kräuter ab und tupfe das Fleisch mit Küchenpapier trocken. Erhitze reichlich Wasser* im Wasserkocher. Zum Kochen benötigst Du 1 große Pfanne und 1 großen Topf (mit Deckel).
Kartoffeln schälen und vierteln.
Heißes Wasser* in einen großen Topf füllen, salzen* und einmal aufkochen lassen.
Kartoffelviertel zugeben, Hitze reduzieren und 8 – 10 Min. weich garen.
Währenddessen mit dem Rezept fortfahren.
Champignons je nach Größe vierteln oder halbieren.
Die Blätter von der Petersilie und dem Majoran getrennt voneinander abzupfen und fein hacken.
Zwiebel halbieren, abziehen und in feine Streifen schneiden.
Knoblauchzehe abziehen und fein hacken.
Hähnchenbrustfilet in 2 cm große Stücke schneiden.
Den Kampot Pfeffer grob hacken.
Öl* in einer großen Pfanne stark erhitzen und Hähnchenbrustfiletstücke für 2 – 3 Min. scharf anbraten, bis sie von außen goldbraun sind.
Fleisch aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
In der gleichen Pfanne Zwiebelstreifen und Champignonviertel ohne weitere Zugabe von Fett für 2 – 3 Min. braten.
Champignons mit Sahne ablöschen.
Gewürzmischung und die Hälfte des gehackten Kampot Pfeffers hinzugeben.
Angebratene Hähnchenbrustfiletstücke in die Soße geben, Hitze reduzieren und alles 3 – 6 Min. kochen, bis das Fleisch gar und die Soße etwas eingedickt ist.
Zum Schluss Soße mit Salz* und gehacktem Majoran abschmecken (wir empfehlen ca. 1 EL Majoran für 2 Personen).
Kartoffeln abgießen und Kartoffelviertel mit Butter* und gehackter Petersilie vermischen.
Petersilienkartoffeln auf Teller verteilen.
Pfeffertopf daneben anrichten und nach Belieben mit restlichem gehackten Kampot Pfeffer bestreuen.
Guten Appetit
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