Räuchertofu Gyros-Art mit Kartoffelsalat

Name: Räuchertofu Gyros-Art mit Kartoffelsalat dazu selbstgemachtes Zaziki
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Griechisch
Ingredients: 180 g geräucherter Tofu; 600 g Kartoffeln (Drillinge); 1 Stück Gurke; 1 Stück rote Zwiebel; 10 g Dill/Petersilie; 200 g veganes cremiges Sojaprodukt; 50 g vegane Mayonnaise; 10 ml mittelscharfer Senf; 12.5 ml Sojasoße; 6 g Gewürzmischung „Hello Souflaki“; 1 Stück Knoblauchzehe; nach Geschmack Pfeffer; 2 Esslöffel Öl; 1 Teelöffel Zucker; 2 Esslöffel Olivenöl; nach Geschmack Salz; 2 Teelöffel Weißweinessig

dazu selbstgemachtes Zaziki

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Hellas! Heute haben wir uns von der griechischen Küche inspirieren lassen. Es erwartet Dich alles, was die griechische Küche so unverwechselbar macht. Genieße und sonne Dich in Komplimenten für den gelungenen Schmaus!

Tags:

Ohne Milchprodukte

•Vegan

•Klimaheld

Allergene:

Soja

•Senf

•Weizen

•Glutenhaltiges Getreide

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit30 Minuten

Arbeitszeit30 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

180 g

geräucherter Tofu

(Enthält: Soja.)

600 g

Kartoffeln (Drillinge)

1 Stück

Gurke

1 Stück

rote Zwiebel

10 g

Dill/Petersilie

200 g

veganes cremiges Sojaprodukt

(Enthält: Soja.)

50 g

vegane Mayonnaise

10 ml

mittelscharfer Senf

(Enthält: Senf.)

12.5 ml

Sojasoße

(Enthält: Soja, Weizen, Glutenhaltiges Getreide.)

6 g

Gewürzmischung „Hello Souflaki“

(Kann Spuren von: Senf enthalten.)

1 Stück

Knoblauchzehe

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Pfeffer

2 Esslöffel

Öl

1 Teelöffel

Zucker

2 Esslöffel

Olivenöl

nach Geschmack

Salz

2 Teelöffel

Weißweinessig

Nährwertangaben

Energie (kJ)3054 kJ

Energie (kcal)730 kcal

Fett42.7 g

davon gesättigte Fettsäuren4.6 g

Kohlenhydrate64.1 g

davon Zucker12.7 g

Eiweiß17.1 g

Salz1.9 g

Kochutensilien

•Bratpfanne

•Große Schüssel

•Große Pfanne

Zubereitung

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.

Gewaschene Drillinge halbieren oder vierteln und auf einem mit Backpapier belegtem Backblech verteilen.

Drillinge mit einem Drittel vom „Hello Souflaki“, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl*, Salz* und Pfeffer* vermengen und im Ofen 25 – 30 Min. garen.

Knoblauch abziehen und 5 Min. mitbacken lassen.

Gurke längs halbieren und mithilfe eines Löffels entkernen.

Hälfte der Gurke grob raspeln und in einem Sieb gut ausdrücken.

Knoblauch aus dem Ofen nehmen und in eine große Schüssel pressen.

Vegane Mayonnaise, veganes cremiges Sojaprodukt, Gurkenraspel, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Essig*, Salz* und Pfeffer* dazugeben und zu einem Zaziki vermengen.

Restliche Gurke in grobe Würfel schneiden.

Dill- und Petersilienblätter fein hacken.

Zwiebel halbieren und in feine Streifen schneiden.

In einer zweiten großen Schüssel 2 EL [3 EL | 4 EL] Olivenöl*, Senf, Kräuter, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Essig*, Salz*, Pfeffer* und eine Prise Zucker* zu einem Dressing vermengen.

Ein Viertel der Zwiebelstreifen und Gurkenwürfel dazugeben und marinieren lassen.

Räuchertofu in feine Scheiben hobeln. (Es ist kein Problem, wenn der Räuchertofu dabei etwas auseinanderfällt.)

In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Restliche Zwiebelstreifen und Tofuscheiben darin 4 – 5 Min. goldbraun anbraten.

Restliches „Hello Souflaki“ dazugeben und 1 weitere Min. anbraten.

Pfanneninhalt mit der Hälfte [drei Viertel | gesamter] Sojasoße und 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Zucker* ablöschen und 30 Sek. einköcheln lassen. Mit Pfeffer* abschmecken.