Spaghetti mit Hackbällchen in Tomatensoße

Name: Spaghetti mit Hackbällchen in Tomatensoße dazu Rucola und Sonnenblumenkerne
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 1 Stück Knoblauchzehe; 1 Stück rote Zwiebel; 12 g Balsamicocreme; 50 g Rucola; 15 ml Basilikumpaste; 1 Stück rote Paprika; 20 g Sonnenblumenkerne; 270 g Spaghetti; 200 g gemischtes Hackfleisch; 4 g Gemüsebrühe; 390 g stückige Tomaten; 50 ml Wasser; 1 Esslöffel Olivenöl; 1 Esslöffel Öl; nach Geschmack Pfeffer; nach Geschmack Salz; 25 g Semmelbrösel

dazu Rucola und Sonnenblumenkerne

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Wieder einmal möchten wir Dir Bella Italia in Dein Zuhause bringen. Am besten gelingt das immer noch über Gerichte, die genauso einfach wie genial sind wie die Küche in Italien selbst! Frische, aromatische Zutaten, würzige Fleischbällchen und beste Pasta – das alles kommt heute zusammen.

Tags:

Ohne Milchprodukte

•Thermomix

•Family

Allergene:

Schwefeldioxide und Sulfite

•Weizen

•Sellerie

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit40 Minuten

Arbeitszeit35 Minuten

NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

1 Stück

Knoblauchzehe

1 Stück

rote Zwiebel

12 g

Balsamicocreme

50 g

Rucola

15 ml

Basilikumpaste

1 Stück

rote Paprika

20 g

Sonnenblumenkerne

270 g

Spaghetti

200 g

gemischtes Hackfleisch

4 g

Gemüsebrühe

390 g

stückige Tomaten

25 g

Semmelbrösel

Was Du zu Hause haben solltest

50 ml

Wasser

1 Esslöffel

Olivenöl

1 Esslöffel

Öl

nach Geschmack

Pfeffer

nach Geschmack

Salz

Nährwertangaben

Energie (kJ)4560 kJ

Energie (kcal)1090 kcal

Fett43 g

davon gesättigte Fettsäuren12 g

Kohlenhydrate128 g

davon Zucker20 g

Eiweiß44 g

Salz3 g

Kochutensilien

•Große Schüssel

•Großer Topf

•Pfanne

Zubereitung

Zwiebel abziehen und halbieren. Die Hälfte der Zwiebel in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. Hackfleisch, Semmelbrösel, Basilikumpaste, Salz* und Pfeffer* in den Mixtopf zugeben, 10 Sek./Stufe 5 vermischen und in eine große Schüssel umfüllen. Mixtopf spülen und trocknen.

Knoblauch abziehen. Paprika halbieren, entkernen und Paprikahälften in grobe Stücke schneiden. Knoblauch und restliche Zwiebel in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Paprikastücke zugeben, 5 Sek./Stufe 4,5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. 10 g [15 g | 20 g] Öl* zugeben und 5 Min./120 °C/Reverse/Stufe 1 dünsten. Währenddessen mit der Zubereitung fortfahren.

Mit geölten Händen 6 [9 | 12] gleich große Fleischbällchen formen und im gefetteten Varoma-Behälter verteilen. Dabei darauf achten, dass genügend Garschlitze frei bleiben. Varoma verschließen. Stückige Tomaten, die Hälfte der Balsamico-Crème, 50 g [75 g | 100 g] Wasser*, Salz* und Pfeffer* in den Mixtopf zugeben, Varoma aufsetzen, 22 Min./Varoma/Stufe 1 garen. Währenddessen in einen großen Topf reichlich heißes Wasser geben, salzen* und zum Kochen bringen.

Wenn das Wasser kocht, Pasta ins kochende Wasser geben und ca. 12 Min. garen, bis sie bissfest ist. Pasta danach durch ein Sieb abgießen und zurück in den Topf geben. Währenddessen in einer kleinen Pfanne ohne Fettzugabe Sonnenblumenkerne bei mittlerer Hitze rösten, bis sie fein duften. Sonnenblumenkerne leicht salzen* und pfeffern* und fortfahren.

In einer großen Schüssel Rucola mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* und restlicher Balamico-Crème verrühren. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken. Varoma abnehmen. Soße mit Salz* und Pfeffer* abschmecken, 2 EL [3 EL | 4 EL] Tomatensoße zur Pasta in den Topf geben und vermischen.