Sommer Bowl mit Halloumisticks & Röst-Kichererbsen

Name: Sommer Bowl mit Halloumisticks & Röst-Kichererbsen verzehrfertiges Gericht enthält max. 20% Kohlenhydrate
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Orientalisch
Ingredients: 10 g Kürbiskerne; 1 Stück Gurke; 2 Stück Karotte; 50 g Pflücksalat; 10 g Dill/Petersilie; 1 Packung Kichererbsen; 1 Stück Avocado; 2 Esslöffel Öl; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 200 g Halloumi; 4 g Gewürzmischung „Hello Piri Piri“; 50 ml Buttermilch-Zitronen-Dressing; 75 g Joghurt

verzehrfertiges Gericht enthält max. 20% Kohlenhydrate

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Frisch, knackig und ausgewogen. Unsere Salate bringen bunte Vielfalt auf den Tisch, also Teller füllen und genießen!

Tags:

Vegetarisch

•Max 20% Carbs

•Ohne Weizen

Allergene:

Milch (einschließlich Laktose)

•Eier

•Senf

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit35 Minuten

Arbeitszeit35 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

10 g

Kürbiskerne

1 Stück

Gurke

2 Stück

Karotte

50 g

Pflücksalat

10 g

Dill/Petersilie

1 Packung

Kichererbsen

1 Stück

Avocado

200 g

Halloumi

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

4 g

Gewürzmischung „Hello Piri Piri“

50 ml

Buttermilch-Zitronen-Dressing

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose), Eier, Senf.)

75 g

Joghurt

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

Was Du zu Hause haben solltest

2 Esslöffel

Öl

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

Nährwertangaben

Energie (kcal)892 kcal

Energie (kJ)3731 kJ

Fett59 g

davon gesättigte Fettsäuren20 g

Kohlenhydrate43 g

davon Zucker20 g

Eiweiß41 g

Salz5 g

Kochutensilien

•Sieb

•Große Schüssel

•Große Pfanne

Zubereitung

Enden der Gurke entfernen. Gurke längs halbieren und mithilfe eines Löffels entkernen. Gurke nochmals längs halbieren, in 0,5 cm dünne Scheiben schneiden und in eine große Schüssel geben. Karotten schälen und in die Schüssel raspeln. Kichererbsen in ein Sieb geben und unter fließendem Wasser abspülen, bis es klar durchläuft.

Petersilienblätter fein hacken und unter den Salat mischen. Dillfähnchen von den Stängeln zupfen und hacken. In einer kleinen Schüssel Buttermilch-Zitronen-Dressing mit Joghurt und Dill verrühren. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

In einer großen Schüssel Kichererbsen, Gewürzmischung „Hello Piri Piri“ und 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* vermengen. Kürbiskerne in einer großen Pfanne ohne Fettzugabe 1 – 2 Min. rösten, bis sie duften. Herausnehmen. Kichererbsen in die Pfanne geben und 2 – 3 Min. braten, bis sie anfangen zu „springen“. Herausnehmen und zu dem Salat in die Schüssel geben.

Avocado halbieren und den Stein entfernen. Avocado aus der Schale lösen und in dünne Spalten schneiden. Salatblätter in mundgerechte Stücke zupfen und in die Salatschüssel geben. 3 EL [4,5 EL | 6 EL] vom Dressing unter den Salat rühren. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Halloumi in 6 [9 | 12] Sticks schneiden. In der Pfanne erneut 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen, Halloumisticks darin rundherum 2 – 3 Min. anbraten, bis sie braun sind.

Salat, Avocadostreifen und Halloumisticks in tiefen Tellern nebeneinander anrichten. Mit Kürbiskernen toppen und mit restlichem Dip genießen. Guten Appetit!