Schupfnudeln in Portobello-Rahmsoße
mit Frühlingszwiebeln und Sonnenblumenkernen- Milch (einschließlich Laktose)
- Soja
- Sellerie
- Schwefeldioxide und Sulfite
- Eier
- kann Spuren von Allergenen enthalten
- Schalenfrüchte
- Sellerie
- Sesamsamen
- Soja
- Glutenhaltiges Getreide
- Erdnüsse
Heute bleiben wir bodenständig. Mit frischen und saisonalen Zutaten haben wir uns heute von der deutschen Küche inspirieren lassen. Unsere Variante wird Dir Deinen Abend bestimmt verschönern. Guten Appetit!
Zutaten
400 g
Schupfnudeln
(Kann Spuren von Schwefeldioxide und Sulfite, Eier enthalten.)
3 Stück
Portobello-Pilze
1 Stück
Knoblauchzehe
1 Stück
Frühlingszwiebel
150 g
Kochsahne leicht
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)
50 g
gereifter Gouda, geraspelt
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)
20 g
Sonnenblumenkerne
(Kann Spuren von Schalenfrüchte, Sellerie, Sesamsamen, Soja, Glutenhaltiges Getreide, Erdnüsse enthalten.)
8 ml
Worcester Sauce
(Enthält: Soja.)
5 g
Gewürzmischung „Hello Muskat“
(Enthält: Sellerie.)
1 Stück
Porree
Was Du zu Hause haben solltest
nach Geschmack
Pfeffer
2 Esslöffel
Öl
100 ml
Wasser
nach Geschmack
Salz
Kochutensilien
Zubereitung
Erhitze 100 ml [150 ml | 200 ml] Wasser im Wasserkocher.
In einer großen Pfanne ohne Fettzugabe Sonnenblumenkerne 1 – 2 Min. rösten, bis sie anfangen zu bräunen. Danach herausnehmen.
Portobello in 0,5 cm dünne Scheiben schneiden.
Knoblauch abziehen.
Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden.
Porree längs halbieren, gründlich auswaschen und in 0,5 cm Halbmonde schneiden.
In einer großen Pfanne mit Deckel 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen.
Portobello darin 5 – 7 Min. anbraten.
Knoblauch dazu pressen und 1 weitere Min. anbraten.
In der großen Pfanne aus Schritt 1 ebenfalls 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen.
Schupfnudeln darin 6 - 7 Min. anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
Das Gemüse in der Pfanne mit 100 ml [150 ml | 200 ml] heißem Wasser*, Kochsahne, Worcester Sauce und „Hello Muskat“ ablöschen. Alles 1 Min. köcheln lassen, bis die Soße leicht eindickt. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Schupfnudeln aus der zweiten Pfanne zugeben, vermengen, mit dem geriebenen Gouda toppen und abgedeckt 30 Sek. köcheln lassen, bis der Käse leicht geschmolzen ist.
Schupfnudeln auf Teller verteilen, mit den Sonnenblumenkernen toppen und mit Frühlingszwiebel garnieren.
Guten Appetit!
