Valentinstagsquiche

Name: Valentinstagsquiche mit zweifarbigen Karotten, Zucchini und Rucola-Walnuss-Salat mit Apfel
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Französisch
Ingredients: 1 Stück Karotte; 1 Stück lila Karotte; 1 Stück Zucchini; 1 Stück Quicheteig; 2 Stück Eier; Stück Salz; Stück Pfefferkörner; 10 g Walnüsse; 50 g Rucola; 1 Stück Apfel; 1 Esslöffel Olivenöl; 1 Esslöffel Essig*; 200 ml Kochsahne

mit zweifarbigen Karotten, Zucchini und Rucola-Walnuss-Salat mit Apfel

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Der Valentinstag! Für viele wohl eine Erfindung der Blumenindustrie und Grußkartenhersteller, ist in der Tat ein sehr alter Brauch. Lasst Euch von unserer Valentinstagsquiche in Rosenform verzaubern und genießt diesen Leckerbissen am besten zu zweit. Schnippeln lässt es sich zu zweit auch viel schneller!

Tags:

Vegetarisch

Allergene:

Weizen

•Eier

•Schalenfrüchte

•Schwefeldioxide und Sulfite

•Milch (einschließlich Laktose)

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit30 Minuten

Arbeitszeit

NiveauSchwierig

Zutaten

Portionsgröße

1 Stück

Karotte

1 Stück

lila Karotte

1 Stück

Zucchini

1 Stück

Quicheteig

(Enthält: Weizen.)

10 g

Walnüsse

(Enthält: Schalenfrüchte.)

50 g

Rucola

1 Stück

Apfel

200 ml

Kochsahne

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

Was Du zu Hause haben solltest

2 Stück

Eier

(Enthält: Eier.)

Stück

Salz

Stück

Pfefferkörner

1 Esslöffel

Olivenöl

1 Esslöffel

Essig*

(Enthält: Schwefeldioxide und Sulfite.)

Nährwertangaben

/ pro Mahlzeit

Energie (kcal)819 kcal

Energie (kJ)3427 kJ

Fett51 g

davon gesättigte Fettsäuren0 g

Kohlenhydrate64 g

davon Zucker0 g

Eiweiß21 g

Salz0 g

Kochutensilien

•Messer

•Backblech

•Schüssel

•Ofen

•Pfanne

Zubereitung

PDF

Karotten schälen und mit einem Sparschäler längs in dünne Scheiben schneiden. Zucchini waschen, Enden entfernen und längs in der Mitte halbieren. Dann ebenfalls mit einem Sparschäler in dünne Scheiben schneiden.

Quicheteig in eine Form ausrollen und die Gemüsestreifen von innen nach außen – wie eine Rose – anordnen.

Backofen auf 220 Grad vorheizen.

Kochsahne, Eier und Salz und Pfeffer in eine Schüssel geben und verquirlen.

Die flüssige Sahne-Mischung über das Gemüse in die Quicheform gießen, gut verlaufen lassen und für ca. 20 Min. in den Backofen geben. Wenn das Gemüse am oberen Rand ein wenig anfängt bräunlich zu werden, dann ist die Quiche fertig!

In der Zwischenzeit die Walnüsse grob hacken (ca. 0,5 cm groß) und in einer beschichteten Pfanne ohne Öl rösten, bis die Nüsse anfangen zu duften. Dann von der Herdplatte ziehen und beiseitestellen.

Rucola waschen, abtropfen lassen und in eine Schüssel geben (ggf. in der Mitte durchreißen, damit er mundgerechter ist). Apfel waschen, halbieren, Kerngehäuse entfernen, in 2 cm dicke Spalten schneiden und die Spalten quer in 0,5 cm große Stücke schneiden. Apfelstücke zum Rucola geben und Olivenöl, Essig und Salz und Pfeffer dazugeben, gut vermischen und bis zum Anrichten ziehen lassen.

Quiche aus dem Backofen nehmen, mit Rucola-Apfelsalat auf Tellern verteilen und mit Walnüssen bestreut genießen.