Insalata Caprese mit Mozzarella & Kirschtomaten

Name: Insalata Caprese mit Mozzarella & Kirschtomaten Bei diesem Gericht wird 50% weniger CO2e durch Zutaten verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Rezept
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Italienisch
Ingredients: Steinofenbaguette; 125 g Mozzarella (vegetarisch); 125 g rote Kirschtomaten; 75 g Rucola; 20 g Sonnenblumenkerne; 5 ml mittelscharfer Senf; 12 g Balsamico Creme; 2 Stück Knoblauchzehe; 10 g Petersilie glatt/Basilikum; 50 g Blattsalatmischung; 1 g milder Chili-Mix; 1 Esslöffel Balsamicoessig; 5 Esslöffel Olivenöl; nach Geschmack Pfeffer; nach Geschmack Salz

Bei diesem Gericht wird 50% weniger CO2e durch Zutaten verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Rezept

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Frisch, knackig und bunt. Unsere Salate bringen große Vielfalt auf den Tisch! Du holst Dir unkompliziert eine große Portion Vitamine und Mineralstoffe auf den Tisch und kannst dabei immer wieder neu variieren und kombinieren! Obendrein ist Gemüse ein toller Ballaststoff-Lieferant. Also Teller füllen und genießen!

Tags:

Klimaheld

•Vegetarisch

•wenig Vorbereitung

Allergene:

Glutenhaltiges Getreide

•Milch (einschließlich Laktose)

•Senf

•Schwefeldioxide und Sulfite

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit30 Minuten

Arbeitszeit10 Minuten

NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

Steinofenbaguette

125 g

Mozzarella (vegetarisch)

125 g

rote Kirschtomaten

75 g

Rucola

20 g

Sonnenblumenkerne

5 ml

mittelscharfer Senf

12 g

Balsamico Creme

2 Stück

Knoblauchzehe

10 g

Petersilie glatt/Basilikum

50 g

Blattsalatmischung

1 g

milder Chili-Mix

Was Du zu Hause haben solltest

1 Esslöffel

Balsamicoessig

5 Esslöffel

Olivenöl

nach Geschmack

Pfeffer

nach Geschmack

Salz

Nährwertangaben

Energie (kJ)3514 kJ

Energie (kcal)840 kcal

Fett47.1 g

davon gesättigte Fettsäuren13 g

Kohlenhydrate79.1 g

davon Zucker12.6 g

Ballaststoffe7.8 g

Eiweiß27 g

Salz2.4 g

Kochutensilien

•Bratpfanne

•großen Topf mit Deckel

•Große Schüssel

Zubereitung

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.

Kirschtomaten halbieren.

Ciabattabrot waagerecht aufschneiden.

Knoblauchzehen abziehen.

Blätter vom Basilikum abzupfen.

Petersilienblätter fein hacken.

Mozzarella halbieren.

Kirschtomaten auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl*, etwas Salz* und Pfeffer* vermengen.

Schnittflächen der Ciabattahälften mit insgesamt 2 EL [3 EL | 4 EL] Olivenöl* beträufeln.

Anschließend Knoblauchzehen mithilfe einer Knoblauchpresse auf die Schnittflächen pressen und gleichmäßig bestreichen, mit etwas Salz* würzen und neben den Tomaten auf das Backblech geben. Etwas Platz für die Sonnenblumenkerne lassen und im vorgeheizten Ofen für 8 – 10 Min. backen, bis das Brot knusprig und die Kirschtomaten weich sind.

Tipp: Für 3 und 4 Personen 2 Backbleche benutzen.

Sonnenblumenkerne in den letzten 3 Min. mit auf das Backblech geben und mitbacken, bis diese leicht gebräunt sind

In einer großen Schüssel Balsamicocreme, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Balsamico-Essig*, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Senf, 2 EL [3 EL | 4 EL] Olivenöl* und 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Wasser* miteinander zu einem Dressing verrühren.

Dressing mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Rucola, Basilikumblätter und Salatmix hinzufügen und vorsichtig mit dem Dressing marinieren.

Brot nach dem Backen portionieren und mit gehackter Petersilie und, ganz nach eigener Vorliebe, mit Chili-Mix (Achtung: scharf!) bestreuen.

Salat auf Tellern anrichten. Mozzarella in die Mitte geben und mit Sonnenblumenkernen bestreuen. Kirschtomaten um den Mozzarella auf dem Salat verteilen. Brot dazureichen und genießen.

Guten Appetit!