Honig-gebackener Camembert mit Pekannüssen

Name: Honig-gebackener Camembert mit Pekannüssen auf Linsen-Rucola-Salat mit Apfelscheiben
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Französisch
Ingredients: 250 g Camembert; 1 Stück Süßkartoffel; 390 g braune Linsen; 1 Stück Apfel; 50 g Rucola; 1 Stück Frühlingszwiebel; 10 g Pekanusskerne; 20 g Blütenhonig; 17 g körniger Senf; 2 g Gewürzmischung „Hello Dukkah“; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 4 Esslöffel Öl; 1 Teelöffel Balsamicoessig; 3 Esslöffel Wasser

auf Linsen-Rucola-Salat mit Apfelscheiben

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Mit unserem heutigen Gericht sicherst Du Dir jede Menge Proteine und Ballaststoffe. Und auch sonst bietet dieses Gericht alles, um rundum glücklich zu werden: Deftig-würzige Aromen, vitaminreiches Gemüse und Obst und eine süße Note.

Tags:

Thermomix

•Ohne Weizen

•Vegetarisch

Allergene:

Milch (einschließlich Laktose)

•Pecannüsse

•Schalenfrüchte

•Senf

•Sesamsamen

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit30 Minuten

Arbeitszeit25 Minuten

NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

250 g

Camembert

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

1 Stück

Süßkartoffel

390 g

braune Linsen

1 Stück

Apfel

50 g

Rucola

1 Stück

Frühlingszwiebel

10 g

Pekanusskerne

(Enthält: Pecannüsse, Schalenfrüchte.)

20 g

Blütenhonig

17 g

körniger Senf

(Enthält: Senf.)

2 g

Gewürzmischung „Hello Dukkah“

(Enthält: Sesamsamen, Senf.)

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

4 Esslöffel

Öl

1 Teelöffel

Balsamicoessig

3 Esslöffel

Wasser

Nährwertangaben

Energie (kcal)1029 kcal

Energie (kJ)4306 kJ

Fett54.1 g

davon gesättigte Fettsäuren21.2 g

Kohlenhydrate89 g

davon Zucker30.8 g

Eiweiß42.1 g

Salz3.99 g

Kochutensilien

•Bratpfanne

•Große Schüssel

Zubereitung

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Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.

Süßkartoffel schälen und in 1 cm Würfel schneiden. Süßkartoffelwürfel auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben.

Die Hälfte vom „Hello Dukkah“, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl*, Salz* und Pfeffer* darüber verteilen, vorsichtig vermengen und im Backofen ca. 20 Min. backen, bis die Süßkartoffelwürfel weich sind.

Währenddessen fortfahren.

Weißen und grünen Teil der Frühlingszwiebel getrennt voneinander in dünne Ringe schneiden.

Apfel entkernen und in feine Scheiben schneiden.

Linsen durch den Gareinsatz abgießen und mit kaltem Wasser spülen.

Camembert auf einem zweiten mit Backpapier belegten Backblech verteilen. Die Hälfte des Honigs auf die Camemberts geben. Es macht nichts, wenn der Honig etwas fest geworden ist, beim Backen zerläuft er wieder. Apfelspalten daneben anrichten und zusammen 5 – 8 Min. im Ofen garen, bis der Käse innen weich genug ist.

In den letzten 3 Min. der Garzeit die Pekannüsse dazugeben und leicht rösten.

Währenddessen fortfahren.

20 g [25 g | 30 g] Öl* und weiße Frühlingszwiebelringe in den Mixtopf geben und 3 Min./120 °C/Stufe 1 dünsten.

Linsen, restlichen Honig, restliches „Hello Dukkah“, körnigen Senf, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Essig*, 30 g [40 g | 50 g] Wasser*, Salz* und Pfeffer* zugeben und 3 Min./90 °C/Reverse/Stufe 1 erwärmen.