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Deutsche Rezepte

Cremige Paccheri Pasta mit Krustenschinken

Cremige Paccheri Pasta mit Krustenschinken

Cremige Paccheri Pasta mit Krustenschinken

und Rosenkohl, getoppt mit Kresse und Hartkäse

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Heute bleiben wir bodenständig. Mit frischen und saisonalen Zutaten haben wir uns heute von der deutschen Küche inspirieren lassen. Unsere Variante wird Dir Deinen Abend bestimmt verschönern. Guten Appetit!

Tags:

Thermomix

•Family

•Viel Gemüse

Allergene:

Weizen

•Milch (einschließlich Laktose)

•Eier

•Sellerie

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit30 Minuten

Arbeitszeit25 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

375 g

frische Paccheri

(Enthält: Weizen.)

250 g

Rosenkohl

80 g

Krustenschinken

(Kann Spuren von: Senf, Sellerie enthalten.)

20 g

grüne Kresse

100 g

Frischecreme

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

20 g

Hartkäse ital. Art, geraspelt

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose), Eier.)

5 g

Gewürzmischung „Hello Muskat“

(Enthält: Sellerie.)

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Salz

15 g

Öl

nach Geschmack

Pfeffer

Nährwertangaben

Energie (kJ)3399 kJ

Energie (kcal)812 kcal

Fett22.7 g

davon gesättigte Fettsäuren11.2 g

Kohlenhydrate111.4 g

davon Zucker9.5 g

Eiweiß23.9 g

Salz3 g

Kochutensilien

•Große Schüssel

•Thermomix

•Großer Topf

Zubereitung

Für den Rosenkohl

1

Rosenkohl halbieren.

Die Hälfte Rosenkohl in den Mixtopf geben, 2 Sek./Stufe 6 zerkleinern und kurz in eine große Schüssel umfüllen. Restlichen Rosenkohl in den Mixtopf geben, 2 Sek./Stufe 6 zerkleinern und ebenfalls in die Schüssel umfüllen.

Pasta kochen

2

In einen großen Topf reichlich heißes Wasser* füllen, salzen* und aufkochen lassen. Pasta ins kochende Wasser geben und ca. 5 – 7 Min. bissfest kochen.

Nach Ende der Kochzeit Pasta durch den Varoma-Behälter abgießen, dabei 100 ml [150 ml | 200 ml] Kochwasser auffangen und Pasta zurück in den Topf geben.

Währenddessen fortfahren.

Für die Soße

3

Krustenschinken in 1 cm lange Streifen schneiden.

15 g [15 g | 20 g] Öl* und Schinkenstreifen in den Mixtopf geben und 4 Min./120 °C/Reverse/Stufe 1 dünsten.

Die Hälfte des zerkleinerten Rosenkohls in den Mixtopf zugeben und 4 Min./100 °C/Reverse/Stufe dünsten.

Soße kochen

4

100 g [150 g | 200 g] Kochwasser*, Frischecreme, restlichen Rosenkohl, „Hello Muskat“, Salz* und Pfeffer* in den Mixtopf zugeben, mit dem Spatel untermischen und 8 Min./98 °C/Reverse/Stufe kochen.

Fertigstellen

5

Kresse mit einer Schere abschneiden.

Soße zur Pasta in den Topf geben, alles gut vermischen und mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Anrichten

6

Pasta auf tiefen Tellern anrichten und mit Kresse und Hartkäse toppen.

Guten Appetit!

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