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Pikantes Seelachsfilet in Kräutermarinade
Pikantes Seelachsfilet in Kräutermarinade

Pikantes Seelachsfilet in Kräutermarinade

mit Blechkartoffeln, Rosenkohl und Knoblauchdip

Heute wird es besonders proteinreich mit einem zarten Fischfilet. In Kombination mit ausgewogenen Beilagen genießt Du ausgewogen und lecker.

Tags:
Ohne Weizen
High Protein
10 Min. Vorbereitung
Kalorien im Blick
Allergene:
Fisch
Eier
Senf
Milch (einschließlich Laktose)

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit35 Minuten
Arbeitszeit35 Minuten
NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

250 g

Seelachs

(Enthält: Fisch.)

2 g

Gewürzmischung „Hello Buon Appetito“

20 g

Sonnenblumenkerne

400 g

Kartoffeln (Drillinge)

17 ml

Mayonnaise

(Enthält: Eier, Senf.)

75 g

Joghurt

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

1 Stück

Frühlingszwiebel

1 Stück

rote Chilischote

1 Stück

Knoblauchzehe

250 g

Rosenkohl

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Pfeffer

nach Geschmack

Salz

2 Esslöffel

Öl

Nährwertangaben

Energie (kJ)2233 kJ
Energie (kcal)534 kcal
Fett25 g
davon gesättigte Fettsäuren4 g
Kohlenhydrate41 g
davon Zucker9 g
Eiweiß35 g
Salz1 g

Kochutensilien

Backblech
Auflaufform
Schüssel

Zubereitung

Kleine Vorbereitung
1

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Die äußeren Blätter der Rosenkohlröschen entfernen und Rosenkohl halbieren. Chilischote halbieren, entkernen und quer in feine Streifen schneiden (Achtung: scharf!). Weißen und grünen Teil der Frühlingszwiebel getrennt voneinander in feine Ringe schneiden. Knoblauch abziehen und fein hacken.

Kartoffeln backen
2

Kartoffeln auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen, mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* beträufeln und mit Salz* würzen. Backblech mit den Kartoffeln im vorgeheizten Ofen auf der untersten Schiene für 30 – 35 Min. goldbraun backen, bis diese innen weich sind.

Für den Fisch
3

Seelachsfilets salzen* und mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* und der Gewürzmischung „Hello Buon Appetito“ von allen Seiten würzen.

Fisch und Rosenkohl backen
4

Rosenkohl in eine Auflaufform geben, leicht salzen* und mit 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Honig* vermengen. Fischfilets darauf legen und alles mit Sonnenblumenkernen, Knoblauch, weißen Frühlingszwiebelringen und, nach Belieben, geschnittener Chili (Vorsicht: scharf!) bestreuen. Auflaufform auf ein Gitterrost über die Kartoffeln geben und im Ofen für die letzten 12 – 16 Min. der Kartoffelbackzeit backen, bis der Fisch innen nicht mehr glasig ist und das Rosenkohl gar und leicht gebräunt ist.

Dip anrühren
5

In einer kleinen Schüssel Mayonnaise, Joghurt und den grünen Teil der Frühlingszwiebel miteinander verrühren und gegebenenfalls mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Anrichten
6

Nach Ende der Backzeit Kartoffeln, Fisch und Rosenkohl auf Tellern anrichten. Dip dazureichen und genießen. Guten Appetit!

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