BBQ Steak Tacos mit Chili-Kiwi-Salsa & Avocado
dazu Röst-Aioli, eingelegte rote Zwiebeln & Kresse
Gourmet für Zuhause! Inspiriert von der ausländischen Küche zauberst Du mit außergewöhnlichen Zutaten ein Dinner der besonderen Art. Tauche ein in die faszinierende Welt der Kulinarik und begeistere durch ein köstliches Gericht, das den Abend unvergesslich macht.
Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.
Zutaten
250 g
Rinderhüftsteak
200 g
Weizentortillas
1 Stück
Avocado
1 Stück
Kiwi
1 Stück
Tomate
1 Stück
rote Zwiebel
20 g
grüne Kresse
1 Stück
Knoblauchzehe
20 g
Cashewkerne, geröstet
40 ml
BBQ-Soße
25 g
Mayonnaise
1 Stück
rote Chilischote
Was Du zu Hause haben solltest
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
1 Teelöffel
Zucker
1.5 Esslöffel
Olivenöl
1 Esslöffel
Öl
40 ml
Weißweinessig
40 ml
Wasser
Kochutensilien
Zubereitung
Zwiebel halbieren und in feine Streifen schneiden.
In einen kleinen Topf 40 ml [40 ml | 80 ml] Wasser*, 40 ml [40 ml | 80 ml] Essig*, 1 TL [1 TL | 2 TL] Salz* und 1 TL [1 TL | 2 TL] Zucker* füllen und einmal aufkochen lassen.
Topf von der Hitze nehmen und Zwiebelstreifen hinzugeben. Zwiebelstreifen bis zum Ende des Rezepts marinieren lassen.
Cashewkerne grob hacken.
In einer großen Pfanne Cashewkerne 1 – 2 Min. rösten. Herausnehmen.
In einer großen Schüssel 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl*, Salz*, Pfeffer* und einer Prise Zucker* zu einem Dressing verrühren.
Kiwi schälen und in 1 cm Würfel schneiden.
Tomate in 1 cm Würfel schneiden.
Chili (Achtung: scharf!) halbieren, entkernen und fein hacken.
Alles zusammen mit den Cashewkernen in die große Schüssel geben.
Knoblauch halbieren.
In der großen Pfanne aus Schritt 2 0,5 EL [0,75 EL | 1 EL] Olivenöl* erhitzen und Knoblauch darin 1 – 2 Min. anrösten. Aus der Pfanne nehmen und kurz abkühlen lassen. Knoblauch fein hacken.
In einer kleinen Schüssel Mayonnaise, Knoblauch und 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Wasser* zu einem Dip verrühren. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Backofen auf der Grillfunktion kurz vorheizen.
Mini-Tortillas auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und für 2 – 3 Min. erwärmen, sodass die Tortillas noch weich sind.
Rindersteaks in 1 cm Streifen schneiden.
In der großen Pfanne erneut 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen und Steakstreifen darin 30 Sek. pro Seite scharf anbraten.
BBQ-Soße hinzugeben und weitere 30 Sek. anbraten, bis die Steakstreifen rundum glasiert sind. Mit Salz* und Pfeffer* würzen.
Avocado halbieren, Stein entfernen und das Fruchtfleisch mithilfe eines Löffels herauslösen. Avocado in feine Streifen schneiden.
Aioli auf Mini-Tortillas verteilen und mit den BBQ-Steakstreifen belegen.
Nach Belieben mit Kiwi-Salsa, Avocadostreifen, marinierten Zwiebeln und Kresse toppen.
Guten Appetit!
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