Bio-Schweinefilet mit Knusperbrösel-Topping
dazu Apfel-Slaw und Kartoffeln
Gemüse ist hier der Star der Show. Denn mit mehr als 240 g pro Portion ist dieses Gericht echt (Teller-)randvoll mit frischen Veggies. Du willst dich ausgewogen ernähren und dabei nicht auf Geschmack verzichten? Dann bist du hier richtig.
Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.
Zutaten
250 g
Bio Schweinefilet
400 g
vorw. festk. Kartoffeln
200 g
Coleslaw-Mix
(Kann Spuren von: Sellerie enthalten.)
1 Stück
Apfel
25 g
Semmelbrösel
(Enthält: Weizen.)
10 g
Petersilie glatt/Kerbel
100 ml
Buttermilch-Zitronen-Dressing
(Enthält: Senf, Eier, Milch (einschließlich Laktose). Kann Spuren von: Sellerie, Soja enthalten.)
10 ml
mittelscharfer Senf
(Enthält: Senf.)
Was Du zu Hause haben solltest
½ Esslöffel
Öl
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
1 Teelöffel
Weißweinessig
1 Esslöffel
Butter
Kochutensilien
Zubereitung
Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher.
Kartoffeln nach Belieben schälen und vierteln oder halbieren.
In einen großen Topf ca. 2 L heißes Wasser* füllen, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Salz* dazugeben und aufkochen lassen. Kartoffeln zugeben und 15 – 18 Min. garen, bis sie weich sind.
Kartoffeln nach der Garzeit durch ein Sieb abgießen.
Petersilie und Kerbel mit Stängeln getrennt voneinander grob hacken.
In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Butter* erhitzen.
Semmelbrösel hinzufügen und für 2 – 3 Min. unter ständigem Rühren anrösten, bis die Brösel goldbraun sind. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Herausnehmen und abkühlen lassen und mit der Hälfte von den Kräutern vermischen.
Coleslaw-Mix in eine große Schüssel geben. Mit kochendem Wasser* übergießen und 4 Min. quellen lassen.
Apfel in 1 cm Würfel schneiden.
Coleslaw-Mix durch ein Sieb abgießen und zurück in die Schüssel geben. Apfel, Buttermilch-Zitronen-Dressing, Senf und 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Essig* dazugeben, vermengen und mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Schweinfilet salzen*.
In einer großen Pfanne 0,5 EL [0,75 EL I 1 EL] Öl* erhitzen. Schweinefilet darin je Seite 3 – 5 Min. braten, bis das Fleisch von innen nur noch leicht rosa ist.
Schweinefilet, Kartoffeln und Slaw auf Teller verteilen. Restliche Kräuter über den Kartoffeln anrichten und Schnitzel mit Kräuterbrösel garnieren.
Guten Appetit!
Rezeptideen mit ähnlichen Zutaten
Hackbällchen in Senfsoße
Panierter Portobello mit Sesam-Kartoffeln
Souflaki-Schweinelachs mit Paprikagemüse
Honig-Teriyaki-Burger mit scharfer Mayo
Currywurstfinger in selbst gemachter roter Soße
Lachsfilet mit Kartoffel-Gurken-Salat und Dill
Putenschnitzel mit Currydip
Brokkoli-Käse-Nuggets mit Joghurt-Dill-Dip
Vegane Bouletten in Pflaumensoße, dazu Apfelkompott
Panierter Blumenkohl mit Kräuterdip & Salat
Schweinefilet mit Butterbohnen
Schweinefilet auf Ofengemüse mit Butterbohnen
Schweinebraten mit Kräuterkruste an Aprikosensoße
Pikante Piri-Piri-Halloumi-Wraps
Schweinelachssteak mit frischer Estragonbutter
Halloumi-Wrap mit extra Rinderfiletspitzen
Buffalo-Blumenkohl-Bites mit Süßkartoffeln
Seehecht im Baconmantel an Kerbelrahm
Schnitzel mit Ofenkartoffeln
Spinat-Knödeltaler mit Kräuterschmand
Beliebte Rezepte fürs Abendessen
Vegane Kokosbowl mit Sesamsüßkartoffel
Scharfes grünes Gemüsecurry mit Limettenreis
Herbstlicher Eintopf mit Hähnchen und Porree
Zartes Lachsfilet mit grünem Spargel
Gebratene Hähnchenbrust mit Pinienkernen
Pollo al Limón! Zitrushähnchen mit Meersalz
Schweinemedaillons in Zwiebel-Rahmsoße
Buntes Pfannengemüse mit extra Garnelen
Maispoularde mit Zitronen-Meersalz
Elsässer Flammkuchen mit Speck
Hähnchen aus dem Ofen in Paprika-Tomaten-Soße
Gebratene Schweinemedaillons
Boller i Karry! Cremige Curry-Hackbällchen
Bulette mit cremigem Blumenkohl-Stampf
Zarter Zitronenlachs mit Kapern-Butter
Asiatische Hähnchen-Pfanne
Knoblauchgarnelen getoppt mit Cashew-Chili-Öl
Griechische Hähnchen-Zitronen-Suppe
Gemüsepfanne mit extra Lachsfilet
Rinderhüftsteak mit geschmorten Pilzen
Die besten HelloFresh Rezepte der Woche
Tuna Melt Wrap
Tex-Mex Chili-Bowl mit Hackfleisch
Weiderindsteak in Zwiebel-Senf-Soße
Frische Spätzle in Hackfleisch-Bratensoße
Gratiniertes Ofengemüse auf Butterbohnenpüree
Veggie Po'-Boy: Sandwich mit crunchy Champignon
Gebackene Laugen-Käse-Knödel
Enchiladas mit würziger Pilz-Bohnen-Füllung
Pizza-Ecken mit Champignons und Paprika
Zartes Lachsfilet auf frischen Linguine
Würzige Hackfleischspieße
Hüftsteak vom Weiderind mit Kartoffelgratin
BBQ Pangasius-Päckchen mit Grillkartoffeln
Hähnchenbrust in Harissa-Tomaten-Marinade
Frische Linguine mit Garnelen
Oklahoma Onion Burger mit Weiderindfleisch
Birnen im Krustenschinken mit bunten Bohnen
Grüner-Daumen-Salat mit gebackenem Hirtenkäse
Japanese Karaage Bowl mit frittiertem Hähnchen
