Honig-Teriyaki-Burger mit scharfer Mayo

Name: Honig-Teriyaki-Burger mit scharfer Mayo dazu Kartoffelspalten und Karotten-Slaw
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Amerikanisch
Ingredients: 2 Stück Burgerbrötchen; 300 g gemischtes Hackfleisch; 15 g Ingwer; 20 g Honig; 1 Stück Knoblauchzehe; 25 ml Sojasoße; 8 ml Sriracha Sauce; 34 ml Mayonnaise; 75 g Joghurt; 1 Stück Limette, gewachst; 1 Stück Karotte; 1 Stück Salatherz (Romana); 400 g vorw. festk. Kartoffeln; 10 g Sesam; nach Geschmack Pfeffer; nach Geschmack Salz; 2 Esslöffel Öl

dazu Kartoffelspalten und Karotten-Slaw

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Wir lieben Burger! Dieses Gericht hat in unserer Ideenküche für leuchtende Augen gesorgt. Mit saftigem Fleisch und luftigen Brötchen steht Deinem Burgerglück nichts mehr im Weg. Lass es Dir schmecken!

Allergene:

Sesamzaad

•Egg

•Milk

•Soja

•Hvede

•Senf

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit35 Minuten

Arbeitszeit35 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

2 Stück

Burgerbrötchen

300 g

gemischtes Hackfleisch

15 g

Ingwer

20 g

Honig

1 Stück

Knoblauchzehe

25 ml

Sojasoße

8 ml

Sriracha Sauce

34 ml

Mayonnaise

75 g

Joghurt

1 Stück

Limette, gewachst

1 Stück

Karotte

1 Stück

Salatherz (Romana)

400 g

vorw. festk. Kartoffeln

10 g

Sesam

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Pfeffer

nach Geschmack

Salz

2 Esslöffel

Öl

Nährwertangaben

Energie (kJ)4682 kJ

Energie (kcal)1119 kcal

Fett63 g

davon gesättigte Fettsäuren21 g

Kohlenhydrate91 g

davon Zucker25 g

Eiweiß43 g

Salz5 g

Kochutensilien

•Backblech

•großen Topf mit Deckel

•Große Schüssel

•Große Pfanne

Zubereitung

Bitte beachte die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Ungeschälte Kartoffeln längs vierteln und auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen. Kartoffelspalten mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* beträufeln, mit Salz* und Sesam mischen und im vorgeheizten Ofen für 25 – 30 Min. goldbraun backen.

Knoblauch abziehen und in eine kleine Schüssel pressen. Ingwer schälen und fein reiben. Honig, Sojasoße, geriebenen Ingwer zum Knoblauch in die kleine Schüssel geben und gut vermengen, bis sich der Honig aufgelöst hat. Limette halbieren.

In einer weiteren kleinen Schüssel Mayonnaise, Joghurt und (je nachdem, wie scharf Du es magst) Sriracha hinzufügen und alles gut vermengen. Salat in feine Streifen schneiden. Karotte schälen und grob raspeln. Salat und Karotte in einer großen Schüssel mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Sriracha-Dip vermengen und mit Salz* und Pfeffer* und Limettensaft abschmecken.

Aus dem Hackfleisch 2 [3 | 4] große, ca. 1 – 2 cm dicke Patties formen. In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen und Patties je Seite 2 – 3 Min. scharf anbraten. Hitze reduzieren, Pfanneninhalt mit der vorbereiteten Teriyaki-Soße ablöschen und ca. 2 Min. einköcheln lassen, bis die Burger schön glasiert sind.

Burgerbrötchen aufschneiden und ca. 2 – 5 Min. vor Ende der Kartoffel-Backzeit zum Aufbacken zu den Kartoffelwedges in den Backofen geben.

Burgerbrötchen mit einem Klecks Sriracha-Dip bestreichen. Zuerst mit den Patties belegen und dann mit den Salatstreifen toppen. Fertige Burger zusammen mit Kartoffelwedges, restlichem Salat und restlichem Dip genießen. Guten Appetit!