Panierter Portobello mit Sesam-Kartoffeln

Name: Panierter Portobello mit Sesam-Kartoffeln Bei diesem Gericht wird 50% weniger CO2e durch Zutaten verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Rezept
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Amerikanisch
Ingredients: 50 g Weizenmehl; 4 g Gewürzmischung „Hello Paprika“; 75 g Naturjoghurt; 2 Stück Ofenkartoffel; 1 Stück Limette, gewachst; 10 g Sesamsamen; 50 ml Buttermilch-Zitronen-Dressing; 120 g Salatherz (Romana); 125 g rote Kirschtomaten; 2 Stück Portobello-Pilze; 50 g Pankomehl; 4 Esslöffel Öl; 100 g Wasser; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer

Bei diesem Gericht wird 50% weniger CO2e durch Zutaten verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Rezept

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Hello USA – bei diesem Gericht haben wir uns von der amerikanischen Küche inspirieren lassen. Unsere Variante wird Dir Deinen Abend bestimmt verschönern. Guten Appetit!

Tags:

Thermomix

•Vegetarisch

•Klimaheld

Allergene:

Weizen

•Milch (einschließlich Laktose)

•Sesamsamen

•Senf

•Eier

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit40 Minuten

Arbeitszeit35 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

50 g

Weizenmehl

(Enthält: Weizen.)

4 g

Gewürzmischung „Hello Paprika“

75 g

Naturjoghurt

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

2 Stück

Ofenkartoffel

1 Stück

Limette, gewachst

10 g

Sesamsamen

(Enthält: Sesamsamen. Kann Spuren von: Erdnüsse, Schalenfrüchte enthalten.)

50 ml

Buttermilch-Zitronen-Dressing

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose), Senf, Eier. Kann Spuren von: Sellerie, Soja enthalten.)

120 g

Salatherz (Romana)

125 g

rote Kirschtomaten

2 Stück

Portobello-Pilze

50 g

Pankomehl

(Enthält: Weizen. Kann Spuren von: Schalenfrüchte, Sellerie, Sesamsamen, Glutenhaltiges Getreide, Senf enthalten.)

Was Du zu Hause haben solltest

4 Esslöffel

Öl

100 g

Wasser

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

Nährwertangaben

Energie (kJ)2807 kJ

Energie (kcal)671 kcal

Fett32.4 g

davon gesättigte Fettsäuren4.7 g

Kohlenhydrate74.4 g

davon Zucker12.6 g

Eiweiß18.2 g

Salz1.4 g

Kochutensilien

•Große Schüssel

•Bratpfanne

•Thermomix

•Kleine Schale

•Große Pfanne

Zubereitung: So funktioniert’s

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.

Kartoffeln in fingerdicke Spalten schneiden, auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und mit Sesam, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl*, Salz* und Pfeffer* vermengen. Für 20 – 25 Min. im Ofen backen.

Währenddessen Romanasalat in Streifen schneiden. Kirschtomaten halbieren und zusammen mit dem Salat in eine große Schüssel geben und beiseitestellen.

100 g [150 g | 200 g] Wasser*, Weizenmehl, „Hello Paprika“, Salz* und Pfeffer* in den Mixtopf geben und 20 Sek./Stufe 5 vermischen und in eine große Schüssel umfüllen.

Mixtopf spülen.

Pankomehl in eine zweite große Schüssel geben.

Limette heiß abwaschen und Schale fein abreiben. Limette vierteln.

Restlichen Joghurt, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Limettenabrieb, Salz* und Pfeffer* in den Mixtopf geben, 10 Sek./Stufe 3,5 vermischen und Dip in eine kleine Schüssel umfüllen.

Portobello in jeweils 3 Streifen schneiden.

Portobello zuerst in die Schüssel mit der Mehlmischung geben und gründlich damit vermengen. Dann rundherum in das Pankomehl drücken.

In einer großen Pfanne 3 EL [4,5 EL | 6 EL] Öl* erhitzen und die Portobellosteaks darin portionsweise rundherum ca. 5 Min. braten, bis sie knusprig sind.

Tipp: Eventuell zwischendurch etwas Öl* nachgießen.

Pilze nach dem Braten auf einem Küchenpapier abfetten lassen.

Buttermilch-Zitronen-Dressing zum Salat in die Schüssel geben, alles gut vermengen und mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Sesam-Kartoffelspalten und Salat auf Teller verteilen. Portobello daneben anrichten, mit etwas Limettensaft beträufeln und zusammen mit dem Dip und restlichen Limettenspalten genießen.

Guten Appetit!