Currywurstfinger in selbst gemachter roter Soße

Name: Currywurstfinger in selbst gemachter roter Soße dazu käsige Kartoffelsticks und Salat
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 300 g Thüringer Rostbratwurst; 140 g Tomatenmark; 1 Stück Zwiebel; 6 g Gewürzmischung „Hello Curry“; 25 g Aprikosenkonfitüre; 25 g Ketchup; 3 Stück Ofenkartoffel; 20 g Hartkäse ital. Art, gerieben; 50 g Blattsalatmischung; 2 Stück Tomate; 50 ml Buttermilch-Zitronen-Dressing; 4 g Gemüsebrühpulver; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 100 ml Wasser; 3 Esslöffel Öl

dazu käsige Kartoffelsticks und Salat

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Heute bleiben wir bodenständig. Heute haben wir uns von der deutschen Küche inspirieren lassen. Unsere Variante wird Dir Deinen Abend bestimmt verschönern. Guten Appetit!

Tags:

Thermomix

•Ohne Weizen

•Family

Allergene:

Senf

•Sellerie

•Eier

•Milch (einschließlich Laktose)

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit40 Minuten

Arbeitszeit25 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

300 g

Thüringer Rostbratwurst

(Enthält: Senf. Kann Spuren von: Sellerie enthalten.)

140 g

Tomatenmark

1 Stück

Zwiebel

6 g

Gewürzmischung „Hello Curry“

25 g

Aprikosenkonfitüre

25 g

Ketchup

(Enthält: Sellerie.)

3 Stück

Ofenkartoffel

20 g

Hartkäse ital. Art, gerieben

(Enthält: Eier, Milch (einschließlich Laktose). Kann Spuren von: Milch (einschließlich Laktose) enthalten.)

50 g

Blattsalatmischung

2 Stück

Tomate

50 ml

Buttermilch-Zitronen-Dressing

(Enthält: Senf, Eier, Milch (einschließlich Laktose). Kann Spuren von: Sellerie, Soja enthalten.)

4 g

Gemüsebrühpulver

(Enthält: Sellerie. Kann Spuren von: Sellerie, Senf enthalten.)

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

100 ml

Wasser

3 Esslöffel

Öl

Nährwertangaben

Energie (kJ)4159 kJ

Energie (kcal)994 kcal

Fett58.2 g

davon gesättigte Fettsäuren19.2 g

Kohlenhydrate77.5 g

davon Zucker30.8 g

Ballaststoffe9 g

Eiweiß35.6 g

Salz5.1 g

Kochutensilien

•Große Schüssel

•Bratpfanne

•Große Pfanne

Zubereitung: So funktioniert’s

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.

Kartoffeln schälen und in 1 cm dicke Stifte schneiden. Diese in einer großen Schüssel zuerst mit geriebenem Hartkäse und anschließend mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* und einer Prise Salz* vermengen. Danach auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen und im Ofen für 25 – 30 Min. goldbraun backen.

Währenddessen fortfahren.

Zwiebeln abziehen, halbieren, in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.

10 g [15 g | 20 g] Öl* zugeben und 3 Min./120 °C/Stufe 1 dünsten. Anschließend Gewürzmischung „Hello Curry“ (ein paar Prisen zur Dekoration beiseitelegen) und Tomatenmark in den Mixtopf zugeben und 2 Min./120 °C/Stufe 1 dünsten.

Aprikosenkonfitüre, Ketchup, Gemüsebrühe, 100 g [150 g | 200 g] Wasser* zugeben und 4 Min./100 °C/Stufe 1 kochen.

Nach Ende der Kochzeit Currysoße 10 Sek./Stufe 8 pürieren. Anschließend nach Belieben mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen und Bratwürste darin rundherum ca. 5 – 7 Min. anbraten.

Währenddessen den Salat zubereiten.

Tomaten halbieren, Strunk entfernen und in 1 cm dicke Spalten schneiden.

In einer zweiten großen Schüssel Tomatenspalten und Salatmix mit dem Buttermilch-Zitronen-Dressing marinieren. Nach Belieben mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Bratwürste klein schneiden und auf Tellern anrichten. Currysoße darüber geben und mit einer Prise des beiseite gelegten Currypulvers bestreuen. Salat und Kartoffelsticks dazu anrichten und genießen.

Guten Appetit!