Auberginen nach Art „Parmigiana“ dazu Rosmarinkartoffeln
inkl. gratis sanotact® Laktase Stick
Für alle, die es frisch und bunt lieben: Mit mehr als 240 g Gemüse pro Portion ist dieses Gericht ein leckerer, ausgewogener Genuss. Guten Appetit!
Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.
Zutaten
1 Stück
Aubergine
400 g
Kartoffeln (Drillinge)
300 g
Tomatensugo
10 g
Basilikum
40 g
Hartkäse ital. Art, gerieben
(Enthält: Eier, Milch (einschließlich Laktose). Kann Spuren von Milch (einschließlich Laktose) enthalten.)
1 g
Rosmarin, getrocknet
1 Stück
Zucchini
125 g
Mozzarella (vegetarisch)
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose). Kann Spuren von Milch (einschließlich Laktose) enthalten.)
2 g
Gewürzmischung „Hello Paprika“
1 g
Sanotact Laktase Stick Sampling
Was Du zu Hause haben solltest
10 g
Butter
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
500 g
Wasser
Kochutensilien
Zubereitung
Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.
Auberginen in 0,5 cm dünne Scheiben schneiden.
Auberginenscheiben auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen, leicht salzen* und im vorgeheizten Ofen für 15 – 20 Min. backen.
Tipp: Benutze am besten 2 Bleche für 4 Personen.
Währenddessen mit der Zubereitung fortfahren.
Blätter vom Basilikum abzupfen, in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und in eine kleine Schüssel umfüllen.
Kartoffeln halbieren und in den Gareinsatz geben.
500 g Wasser* in den Mixtopf geben, Gareinsatz einsetzen und 13 Min./Varoma/Stufe 1 vorgaren.
Währenddessen mit der Zubereitung fortfahren.
Zucchini in 1 cm Scheiben schneiden und in den Varoma-Behälter geben, dabei darauf achten, dass genügend Garschlitze frei bleiben. Zucchini salzen* und pfeffern* und Varoma-Behälter verschließen.
Mozzarella abgießen und in 4 [6 | 8] Scheiben schneiden.
In einer Auflaufform Tomatensugo mit „Hello Paprika“ mischen.
Nach der Vorgarzeit Varoma aufsetzen und 12 Min./Varoma/Stufe 1 dampfgaren.
Währenddessen fortfahren.
4 [6 | 8] Auberginenscheiben nebeneinander in die Auflaufform zum Tomatensugo geben.
Jede Scheibe mit etwas Hartkäse bestreuen und mit einer weiteren Scheibe Aubergine belegen. Vorgang für alle 4 [6 | 8] Türmchen wiederholen, bis alle Auberginenscheiben aufgebraucht sind.
Jedes Auberginentürmchen mit einer Scheibe Mozzarella belegen.
Auflaufform mit der Parmigiana im Ofen für 10 Min. backen, bis der Käse zerlaufen ist und die Türmchen innen heiß genug sind.
Nach der Varoma-Garzeit Varoma abnehmen, Gareinsatz mit dem Spatel herausnehmen. Mixtopf leeren.
10 g [15 g | 20 g] Butter* und 1 Prise Rosmarin in den Mixtopf geben und 3 Min./100 °C/Stufe 1 dünsten.
Kartoffeln in eine große Schüssel umfüllen und Rosmarinbutter zugeben. Nach Geschmack salzen* und pfeffern* und vorsichtig vermischen.
Kartoffeln, Zucchinischeiben und Parmigiana mit der Soße auf Tellern anrichten. Parmigiana mit Basilikum bestreuen und genießen.
Guten Appetit!
