Schweineschnitzel mit Knusperbrösel-Topping

Name: Schweineschnitzel mit Knusperbrösel-Topping dazu Apfel-Slaw und Kartoffeln
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 250 g Schweineschnitzel; 400 g vorw. festk. Kartoffeln; 200 g Coleslaw-Mix; 1 Stück Apfel; 25 g Semmelbrösel; 10 g Petersilie glatt/Kerbel; 100 ml Buttermilch-Zitronen-Dressing; 10 ml mittelscharfer Senf; ½ Esslöffel Öl; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 1 Teelöffel Weißweinessig; 1 Esslöffel Butter

dazu Apfel-Slaw und Kartoffeln

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Gemüse ist hier der Star der Show. Denn mit mehr als 240 g pro Portion ist dieses Gericht echt (Teller-)randvoll mit frischen Veggies. Du willst dich ausgewogen ernähren und dabei nicht auf Geschmack verzichten? Dann bist du hier richtig.

Tags:

Kalorien im Blick

•Family

•Schnell

•Viel Gemüse

Allergene:

Weizen

•Senf

•Eier

•Milch (einschließlich Laktose)

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit25 Minuten

Arbeitszeit25 Minuten

NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

250 g

Schweineschnitzel

(Kann Spuren von: Sellerie, Senf, Soja, Weizen, Glutenhaltiges Getreide, Milch (einschließlich Laktose) enthalten.)

400 g

vorw. festk. Kartoffeln

200 g

Coleslaw-Mix

(Kann Spuren von: Sellerie enthalten.)

1 Stück

Apfel

25 g

Semmelbrösel

(Enthält: Weizen.)

10 g

Petersilie glatt/Kerbel

100 ml

Buttermilch-Zitronen-Dressing

(Enthält: Senf, Eier, Milch (einschließlich Laktose). Kann Spuren von: Sellerie, Soja enthalten.)

10 ml

mittelscharfer Senf

(Enthält: Senf.)

Was Du zu Hause haben solltest

½ Esslöffel

Öl

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

1 Teelöffel

Weißweinessig

1 Esslöffel

Butter

Nährwertangaben

Energie (kJ)2701 kJ

Energie (kcal)646 kcal

Fett22.2 g

davon gesättigte Fettsäuren5.8 g

Kohlenhydrate71.4 g

davon Zucker23.9 g

Eiweiß37.4 g

Salz1.83 g

Kochutensilien

•Großer Topf

•Große Schüssel

•Sieb

Zubereitung

Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher.

Kartoffeln nach Belieben schälen und vierteln oder halbieren.

In einen großen Topf ca. 2 L heißes Wasser* füllen, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Salz* dazugeben und aufkochen lassen. Kartoffeln zugeben und 15 – 18 Min. garen, bis sie weich sind.

Kartoffeln nach der Garzeit durch ein Sieb abgießen.

Petersilie und Kerbel mit Stängeln getrennt voneinander grob hacken.

In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Butter* erhitzen.

Semmelbrösel hinzufügen und für 2 – 3 Min. unter ständigem Rühren anrösten, bis die Brösel goldbraun sind. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Herausnehmen und abkühlen lassen und mit der Hälfte von den Kräutern vermischen.

Coleslaw-Mix in eine große Schüssel geben. Mit kochendem Wasser* übergießen und 4 Min. quellen lassen.

Apfel in 1 cm Würfel schneiden.

Coleslaw-Mix durch ein Sieb abgießen und zurück in die Schüssel geben. Apfel, Buttermilch-Zitronen-Dressing, Senf und 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Essig* dazugeben, vermengen und mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Schweineschnitzel salzen*.

In einer großen Pfanne 0,5 EL [0,75 EL I 1 EL] Öl* erhitzen. Schweineschnitzel darin je Seite 1 – 2 Min. braten.

Schweineschnitzel, Kartoffeln und Slaw auf Teller verteilen. Restliche Kräuter über den Kartoffeln anrichten und Schnitzel mit Kräuterbrösel garnieren.

Guten Appetit!