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Schinken-Kumpir mit würzigem Frühlingssalat

Schinken-Kumpir mit würzigem Frühlingssalat

Zubereitung in Air-Fryer oder Ofen
Erhalte bis zu 120€ Rabatt
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Kalorien
: 
500 kcal
Eiweiß
: 
29g eiweiß
Difficulty
: 
Einfach
Allergene:
  • Milch (einschließlich Laktose)
  • Senf
  • Sellerie
  • kann Spuren von Allergenen enthalten
Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.
Portionsgröße

350 g

Ofenkartoffel

100 g

Hirtenkäse leicht

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

100 g

Frischecreme

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

1 Stück

Frühlingszwiebel

8 ml

Sriracha Sauce

1 Stück

Apfel

2 Stück

Karotte

100 g

Radieschen

1 Stück

Zitrone, gewachst

17 g

körniger Senf

(Enthält: Senf.)

80 g

Krustenschinken

(Enthält: Sellerie, kann Spuren von Allergenen enthalten.)

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Öl

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

1 Teelöffel

Honig

Energie (kJ)2091 kJ
Energie (kcal)500 kcal
Fett15.8 g
davon gesättigte Fettsäuren9.4 g
Kohlenhydrate59.9 g
davon Zucker45.7 g
Ballaststoffe9.9 g
Eiweiß29 g
Salz3.2 g
Potassium197.6 mg
Calcium24 mg
Iron0.3 mg
•Kleine Schale
•Große Schüssel
•Reibe

Zubereitung

Kartoffeln im Airfryer garen
1

Kartoffeln halbieren, mehrfach mit einer Gabel einstechen und mit etwas Öl*, Salz* und Pfeffer* einreiben.

Kartoffeln im Airfryer bei 200 °C für 25 – 30 Min. garen.

Für die Krustenschinkenmasse
2

Krustenschinken klein würfeln.

Weißen und grünen Teil der Frühlingszwiebel getrennt voneinander in feine Ringe schneiden.

Zitrone vierteln. 

Hirtenkäse grob zerbröseln.

In einer kleinen Schüssel Schinkenwürfel, weißen Teil der Frühlingszwiebel, Hälfte Frischkäse, Hälfte Hirtenkäse, Saft von 1 [1 | 2] Zitronenvierteln, Sriracha, Salz* und Pfeffer* zu einer Paste vermengen.

Für das Dressing
3

In einer großen Schüssel Senf, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Honig*, Saft von 1 [1 | 2] Zitronenvierteln, restlichen Frischkäse, Salz* und Pfeffer* vermengen. 

Tipp: Wenn das Dressing zu dickflüssig ist, gebe teelöffelweise Wasser hinzu.

Gemüse vorbereiten
4

Karotte grob raspeln.

Apfel in 1 cm Würfel schneiden.

Radieschen in feine Scheiben schneiden. 

Gemüse und restlichen Hirtenkäse in die Schüssel zu dem Dressing geben und vermengen.

Kartoffeln gratinieren
5

Nach der Kartoffelgarzeit Krustenschinkenmasse auf die Schnittseite der Kartoffeln geben und weitere 10 Min. bei 200 °C im Airfryer gratinieren.

Anrichten
6

Salat auf tiefen Tellern verteilen, Schinken-Kumpir daneben anrichten und alles mit grünem Teil der Frühlingszwiebel toppen. 

Guten Appetit!

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