Schinken-Kumpir mit würzigem Frühlingssalat
Zubereitung in Air-Fryer oder Ofen- Milch (einschließlich Laktose)
- Senf
- Sellerie
- kann Spuren von Allergenen enthalten
Du hast einen AirFryer? Dann ist dieses Rezept genau das Richtige für Dich. Mit viel weniger Fett als bei einer herkömmlichen Fritteuse zauberst Du im Handumdrehen vorzeigbare Gerichte mit knusprigen Leckereien. Lass es Dir schmecken!
Zutaten
350 g
Ofenkartoffel
100 g
Hirtenkäse leicht
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)
100 g
Frischecreme
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)
1 Stück
Frühlingszwiebel
8 ml
Sriracha Sauce
1 Stück
Apfel
2 Stück
Karotte
100 g
Radieschen
1 Stück
Zitrone, gewachst
17 g
körniger Senf
(Enthält: Senf.)
80 g
Krustenschinken
(Kann Spuren von Sellerie enthalten.)
Was Du zu Hause haben solltest
nach Geschmack
Öl
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
1 Teelöffel
Honig
Kochutensilien
Zubereitung
Kartoffeln halbieren, mehrfach mit einer Gabel einstechen und mit etwas Öl*, Salz* und Pfeffer* einreiben.
Kartoffeln im Airfryer bei 200 °C für 25 – 30 Min. garen.
Krustenschinken klein würfeln.
Weißen und grünen Teil der Frühlingszwiebel getrennt voneinander in feine Ringe schneiden.
Zitrone vierteln.
Hirtenkäse grob zerbröseln.
In einer kleinen Schüssel Schinkenwürfel, weißen Teil der Frühlingszwiebel, Hälfte Frischkäse, Hälfte Hirtenkäse, Saft von 1 [1 | 2] Zitronenvierteln, Sriracha, Salz* und Pfeffer* zu einer Paste vermengen.
In einer großen Schüssel Senf, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Honig*, Saft von 1 [1 | 2] Zitronenvierteln, restlichen Frischkäse, Salz* und Pfeffer* vermengen.
Tipp: Wenn das Dressing zu dickflüssig ist, gebe teelöffelweise Wasser hinzu.
Karotte grob raspeln.
Apfel in 1 cm Würfel schneiden.
Radieschen in feine Scheiben schneiden.
Gemüse und restlichen Hirtenkäse in die Schüssel zu dem Dressing geben und vermengen.
Nach der Kartoffelgarzeit Krustenschinkenmasse auf die Schnittseite der Kartoffeln geben und weitere 10 Min. bei 200 °C im Airfryer gratinieren.
Salat auf tiefen Tellern verteilen, Schinken-Kumpir daneben anrichten und alles mit grünem Teil der Frühlingszwiebel toppen.
Guten Appetit!
