Griechischer Eintopf mit Rinderhackbällchen

Name: Griechischer Eintopf mit Rinderhackbällchen Kartoffeln, Zucchini und Kapern-Topping
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Griechisch
Ingredients: Hackfleischzubereitung vom Weiderind; 2 Stück Ofenkartoffel; 1 Stück Zucchini; 35 g Kapern; 2 Stück Karotte; 25 g Pankomehl; 4 g Gewürzmischung „Hello Souflaki“; 1 Stück Knoblauchzehe; 17.5 g Tomatenmark; 4 g Rinderbrühe; 10 g Petersilie, glatt; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 5 g Öl; 450 g Wasser

Kartoffeln, Zucchini und Kapern-Topping

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Tags:

Thermomix

•Ohne Milchprodukte

•Kalorien im Blick

•Schnell

•High Protein

Allergene:

Weizen

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit35 Minuten

Arbeitszeit15 Minuten

NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

Hackfleischzubereitung vom Weiderind

2 Stück

Ofenkartoffel

1 Stück

Zucchini

35 g

Kapern

2 Stück

Karotte

25 g

Pankomehl

4 g

Gewürzmischung „Hello Souflaki“

1 Stück

Knoblauchzehe

17.5 g

Tomatenmark

4 g

Rinderbrühe

10 g

Petersilie, glatt

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

5 g

Öl

450 g

Wasser

Nährwertangaben

Energie (kJ)2256 kJ

Energie (kcal)539 kcal

Fett23.6 g

davon gesättigte Fettsäuren9.9 g

Kohlenhydrate51.7 g

davon Zucker13.4 g

Ballaststoffe8.4 g

Eiweiß28.7 g

Salz6.5 g

Potassium220 mg

Calcium33 mg

Iron0.9 mg

Kochutensilien

•Thermomix

•Baking Paper

Zubereitung

Petersilie in grobe Stücke schneiden, in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. Kapern abgießen und zusammen mit 5 g [10 g I 15 g] Olivenöl* in den Mixtopf zugeben und 5 Sek./Stufe 4,5 zerkleinern. Anschließend umfüllen.

Knoblauch abziehen, in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.

Rinderhackfleisch, Hälfte vom „Hello Souflaki“, Panko-Mehl, 0,5 TL [0,75 TL | 1 TL] Salz* und Pfeffer* zugeben und 10 Sek./Reverse/Stufe 5 vermischen.

Varoma-Einlegeboden mit Backpapier belegen und dabei darauf achten, dass die seitlichen Garschlitze frei bleiben.

Aus der Hackmasse 8 [12 | 16] Bällchen formen und auf dem Varoma-Einlegeboden verteilen.

Damit genügend Garschlitze frei bleiben, Rühraufsatz in den Varoma-Behälter legen.

Karotten nach Belieben schälen und schräg in ca. 0,5 cm Scheiben schneiden.

Zucchini längs halbieren, dann in ca. 1 cm Halbmonde schneiden.

Gemüse in den Varoma-Behälter geben, Varoma-Einlegeboden einsetzen und Varoma verschließen.

Kartoffeln nach Belieben schälen, in 1,5 cm Stücke schneiden und in den Gareinsatz geben.

450 g [550 g I 750 g] Wasser*, Rinderbrühe, Tomatenmark, die Hälfte „Hello Souflaki“ und Salz* in den Mixtopf geben, Gareinsatz einsetzen, Varoma aufsetzen und 26 Min. [27 Min. | 28 Min.]/Varoma/Stufe 1 garen.

Varoma abnehmen, Gareinsatz mit dem Spatel herausnehmen.

Hackbällchen, Gemüse aus dem Varoma und Kartoffeln in eine große Schüssel geben. Brühe aus dem Mixtopf zugeben und Eintopf mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.