Rindersteak mit Kaffeebutter, Süßkartoffelpommes
und Ofentomate
Ka ffeepulver in Butter klingt außergewöhnlich? Ja – und zwar außergewöhnlich lecker! Vor allem in Verbindung mit Rinderhü ftsteak, knusprigen Süßkarto ffelpommes und Ofentomaten. Entdecke dieses besondere Geschmackserlebnis und lass es Dir schmecken!
Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.
Zutaten
250 g
Rinderhüftsteak
1 Stück
Süßkartoffel
20 g
Pankomehl
(Enthält: Weizen.)
2 g
Cajun-Gewürzmischung
10 g
Petersilie
20 g
Ketchup
(Enthält: Sellerie.)
1 g
Instant Kaffeepulver
20 g
Parmesan D.O.P.
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose), Milch (enthält Rohmilch).)
1 Stück
Tomate
Was Du zu Hause haben solltest
Stück
Butter
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)
Stück
Öl
Stück
Olivenöl
Stück
Salz
Stück
Pfeffer
Kochutensilien
Zubereitung
Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Rinderhüftsteak und 2 EL Butter aus dem Kühlschrank nehmen, damit sie Zimmertemperatur annehmen können.
Süßkartoffel schälen, waschen, halbieren und in ca. 1 cm breite Spalten schneiden. In einer Schüssel mit 2 EL Olivenöl, Panko-Mehl, „Cajun“-Gewürzmischung und Salz vermischen. Auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen, dabei etwas Platz für Steaks und Tomate lassen. Auf der mittleren Schiene im Ofen 15–20 Min. knusprig backen, in dieser Zeit 2- bis 3-mal wenden.
Rinderhüftsteaks mit Küchenpapier trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. In einer großen Pfanne einen Schuss ÖL stark erhitzen. Steaks darin von beiden Seiten je 2–3 Min. anbraten. Dann mit auf das Backblech geben und 5–6 Minuten für „medium“ oder 10–12 Min. für „well done“ im Ofen garen.
Petersilie waschen, trocken schütteln, Blätter abzupfen und fein hacken. In einer kleinen Schüssel zimmerwarme Butter mit Ketchup, Kaffeepulver und Petersilie vermischen.
Parmesan fein reiben. Tomate waschen und halbieren. Beide Schnittflächen mit Salz und Pfeffer würzen und mit Parmesan bestreuen. Für die letzten 5 Min. im Ofen mitgaren.
Süßkartoffelpommes auf Tellern verteilen. Steaks und Ofentomate dazu anrichten und zusammen mit der Kaffeebutter servieren!
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