Gefüllte Putenbrust mit würzigem Kartoffel-Spitzkohl-Gemüse

Name: Gefüllte Putenbrust mit würzigem Kartoffel-Spitzkohl-Gemüse und frischem Salbei
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Europäisch
Ingredients: ½ Stück Spitzkohl; 2 Stück Kartoffeln; 1 Zweig Salbei; 50 g Bergkäse; Stück Gemüsebrühe; 2 Stück Putenbrust; Stück Salz; Stück Pfeffer; Stück Öl; 1 g Muskatnuss, gemahlen; 75 g Schmand; Stück Butter; Stück mittelscharfer Senf

und frischem Salbei

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Du liebst würzig-aromatische Geschmackserlebnisse genauso wie wir? Dann solltest Du unsere lecker gefüllte Putenbrust mit Kartoffel-Spitzkohl-Gemüse unbedingt probieren. Spitzkohl ist nicht nur geschmacklich echt spitze – er liefert Dir zudem noch jede Menge Vitamine und Mineralstoffe.

Tags:

Ohne Weizen

•Low Carb

Allergene:

Milch (einschließlich Laktose)

•Senf

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit35 Minuten

Arbeitszeit

NiveauMittel

Zutaten

/ für 2 Personen

½ Stück

Spitzkohl

2 Stück

Kartoffeln

1 Zweig

Salbei

50 g

Bergkäse

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

2 Stück

Putenbrust

1 g

Muskatnuss, gemahlen

75 g

Schmand

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

Stück

mittelscharfer Senf

(Enthält: Senf.)

Was Du zu Hause haben solltest

Stück

Gemüsebrühe

Stück

Salz

Stück

Pfeffer

Stück

Öl

Stück

Butter

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

Nährwertangaben

/ pro Mahlzeit

Energie (kJ)2452 kJ

Energie (kcal)586 kcal

Fett34 g

davon gesättigte Fettsäuren0 g

Kohlenhydrate20 g

davon Zucker0 g

Eiweiß46 g

Salz0 g

Kochutensilien

•Kleiner Topf

•Ofen

•Küchenpapier

•Backblech

•Backpapier

•Große Pfanne

Zubereitung

PDF

Vorbereitung: Alle Zutaten und Utensilien bereitstellen. Wasserkocher füllen und anschalten. Gemüse und Kräuter waschen und putzen. Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) vorheizen.

Spitzkohl halbieren, Strunk entfernen und in ca. 2 cm große Stücke schneiden. Kartoffeln schälen und in ca. 1 cm große Würfel schneiden. Salbei trocken schütteln und Blätter abzupfen. In einem kleinen Topf 100 ml heiße Gemüsebrühe zubereiten. Bergkäse längs halbieren.

Putenbrust mit Küchenpapier trocken tupfen, dann mit einem scharfen Messer an der Längsseite ein daumenlanges Loch einschneiden. Dieses mit einem Stück Bergkäse und einem Salbeiblatt füllen, zusammenklappen und gut zudrücken. Auf beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen.

In einer großen Pfanne 1 EL Öl erhitzen, Putenbrust darin zunächst auf der gefüllten Seite 2 Min. scharf anbraten. Dann wenden und 2 Min. weiterbraten. Anschließend auf einem mit Backpapier belegten Backblech 10 – 15 Min. im Ofen fertig garen.

Pfanne mit Küchenpapier auswischen, dann 1 EL Butter darin erhitzen. Kartoffelwürfel und Spitzkohlstücke bei mittlerer Hitze 3 – 5 Min. anbraten, mit Brühe ablöschen. 1 TL Senf und Muskatnuss einrühren und ca. 10 Min. weiterköcheln lassen. Dann Schmand unterrühren und evtl. mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken.

Kartoffel-Spitzkohl-Gemüse auf Tellern verteilen, gefüllte Putenbrust einmal schräg durchschneiden und danebenlegen, mit restlichem Salbei dekorieren und genießen!