Gefüllte Pesto-Rosso-Gnocchi
in einem Antipasti-Salat mit Rucola und Pinienkernen
Mhhm … Italienisches Essen bringt immer eine Erinnerung an den warmen, trockenen Sommer in der Toskana mit sich. Genau dorthin darfst Du Dich heute mit unserem Gnocchisalat mit selbst gemachtem Antipasti aus Zucchini und Spitzpaprika träumen. Die Gnocchi sind übrigens mit rotem Pesto gefüllt – eine Neuheit, die unser Koch Marco da entdeckt hat. Wir hoffen, Du genießt die Kombination mit Rucola und den Pinienkernen genauso wie wir – lass es Dir schmecken!
Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.
Zutaten
400 g
Gnocchi Pesto Rosso
(Enthält: Eier, Weizen.)
1 Stück
rote Spitzpaprika
1 Stück
Zucchini
50 g
Rucola
12 ml
Balsamicocreme
(Enthält: Schwefeldioxide und Sulfite.)
10 g
Pinienkerne
2 Stück
Tomate
1 Stück
Knoblauchzehe
20 g
geriebener Hartkäse
(Enthält: Eier, Milch (einschließlich Laktose).)
Was Du zu Hause haben solltest
ml
Olivenöl
Öl
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
Zubereitung
Wasche Gemüse und Salat ab. Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher. Zum Kochen benötigst Du 1 großen Topf, 1 große Pfanne, ein Sieb und 1 große Schüssel.
Zucchini in dünne Scheiben schneiden.
Ende der Spitzpaprika abschneiden, Kerngehäuse vorsichtig entfernen und Paprika quer in ca. 2 mm dicke Ringe schneiden.
Knoblauch abziehen und fein hacken.
Tomaten halbieren, Strunk entfernen und Tomatenhälften in Spalten schneiden.
In einen großen Topf reichlich heißes Wasser füllen, salzen* und einmal aufkochen lassen.
Wenn das Wasser kocht, Gnocchi zugeben und 1 – 2 Min. ziehen lassen, bis die Gnocchi an die Wasseroberfläche steigen.
In einer großen Pfanne Pinienkerne ohne Zugabe von Fett 1 – 2 Min. rösten.
Anschließend aus der Pfanne nehmen.
In derselben Pfanne Öl* erhitzen, Zucchinischeiben, Paprikaringe und Knoblauch darin unter Wenden 1 – 2 Min. anbraten.
Mit Balsamico-Crème ablöschen und mit Salz* und Pfeffer* würzen.
Antipastigemüse in eine große Schüssel geben und abdecken.
Gefüllte Gnocchi in ein Sieb abgießen und zum Antipastigemüse geben.
Rucola, geröstete Pinienkerne und Tomatenspalten zum Antipastigemüse geben und alles vermischen.
Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Hartkäse reiben.
Gnocchisalat auf Teller verteilen, mit geriebenem Hartkäse bestreuen und genießen.
Guten Appetit
Rezeptideen mit ähnlichen Zutaten
Puttanesca con Tonno
Honig-Lachsfilet auf Ingwer-Miso-Süßkartoffelpürree
Chili con Sikil Pak! Kürbiskernpesto, Chili & Quinoa
Rainbow Wraps mit roter Beete & Hirtenkäse
Griechische Pasta mit Schweinesteak-Streifen
Honig-Teriyaki-Burger mit scharfer Mayo
Babyspinat-Spätzle-Pfanne mit Walnusskernen
Pikantes Seelachsfilet in Kräutermarinade
Japanische Tacos mit Umami-Tofu und Erdnuss
Veganer Tex-Mex-Salat
Gemüse-Fenchel-Pfanne mit extra Lachsfilet
Vegan Fish & Chips mit Kapern-Remoulade
Brokkoli-Käse-Nuggets mit Joghurt-Dill-Dip
Gebackene Kohlwedges in Honig-Sesam Marinade
Vegane Bouletten in Pflaumensoße, dazu Apfelkompott
Hähnchenkeulen mit Knollenselleriestampf
Spaghetti mit Paprikacremesoße & Pinienkernen
Toskanischer Salsiccia-Bohnen-Eintopf
Surf & Turf! Rindersteak und Garnelen
Beliebte Rezepte fürs Abendessen
Vegane Kokosbowl mit Sesamsüßkartoffel
Scharfes grünes Gemüsecurry mit Limettenreis
Herbstlicher Eintopf mit Hähnchen und Porree
Zartes Lachsfilet mit grünem Spargel
Gebratene Hähnchenbrust mit Pinienkernen
Pollo al Limón! Zitrushähnchen mit Meersalz
Schweinemedaillons in Zwiebel-Rahmsoße
Buntes Pfannengemüse mit extra Garnelen
Maispoularde mit Zitronen-Meersalz
Elsässer Flammkuchen mit Speck
Hähnchen aus dem Ofen in Paprika-Tomaten-Soße
Gebratene Schweinemedaillons
Boller i Karry! Cremige Curry-Hackbällchen
Bulette mit cremigem Blumenkohl-Stampf
Zarter Zitronenlachs mit Kapern-Butter
Asiatische Hähnchen-Pfanne
Knoblauchgarnelen getoppt mit Cashew-Chili-Öl
Griechische Hähnchen-Zitronen-Suppe
Gemüsepfanne mit extra Lachsfilet
Rinderhüftsteak mit geschmorten Pilzen
Die besten HelloFresh Rezepte der Woche
Chicken Salad Sandwich
Wiener Würstchen-Paprika-Gulasch
Pizzetta Tonno
Steak vom Weiderind auf Udon-Nudeln
Rigatoni al Ragù mit Rind und Zucchini
Rauchiges Süßkartoffel-Chili
Pasta Verde mit würzigen Hefe-Cashew-Flakes
Kabeljaufilet & Bacon auf Strozzapreti
Rinderhüftsteak vom Weiderind mit Tomaten-Hirtenkäse-Haube
Würziges Orangen-Hähnchen auf Jasminreis
Fischfilet mit Dillmarinade und Zitrone
BBQ Tacos mit Weiderinderhack & Gouda
Teriyaki-Burger mit Hackfleisch vom Weiderind
Käsiger Nudelauflauf mit Kirschtomaten
Vegan Winner Winner Crispy Burger Dinner
Hähnchenstreifen auf griechischem Salat
Reisbowl mit Pulled Chicken Hoisin
Cowboy Chicken Chili mit Mais & Reis
Geröstete Paprika-Suppe
