Gnocchi-Paprika-Mozzarella Auflauf
verfeinert mit frischem Basilikum- Weizen
- Milch (einschließlich Laktose)
- Eier
- kann Spuren von Allergenen enthalten
Tu Dir was Gutes! Unser Soul Food hilft Dir, schnell und einfach zubereitet, nach einem langen Arbeitstag lecker zu entspannen. Und was gibt es Besseres, als etwas mit Käse zu überbacken? Klar – mit Mozzarella! Gepaart mit italienischen Gewürzen, Tomaten und feinen Kartoffel-Nocken ist der Feierabend gerettet.
Zutaten
400 g
frische Gnocchi
(Enthält: Weizen.)
125 g
Mozzarella
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)
5 g
Basilikum
2 Stück
Schalotte
150 g
bunte Kirschtomaten
5 g
frischer Majoran
2 g
Italienische Kräutermischung
1 Stück
Knoblauchzehe
1 Dose
stückige Tomaten
40 g
geriebener Hartkäse
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose), Eier.)
Was Du zu Hause haben solltest
Öl
Salz
Pfeffer
Zucker
Kochutensilien
Zubereitung
Wasche Gemüse und Kräuter ab. Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Zum Kochen benötigst Du außerdem 1 kleinen Topf, eine Knoblauchpresse und eine Auflaufform. Entdecke die überbackenen Gnocchi mit Mozzarella.
Schalotten und Knoblauch abziehen. Schalotten in feine Würfel schneiden. Blätter von Basilikum und **Majoran **abzupfen und grob hacken (einige Basilikumblätter für die Dekoration beiseitestellen).
In einem kleinen Topf 1 TL [1 EL] Öl bei mittlerer Stufe erhitzen, Schalottenwürfel hineingeben, Knoblauch dazupressen und beides 1 – 2 Min. glasig dünsten. Gewürz, Kirschtomaten sowie Basilikum- und **Majoranblätter **zugeben und weitere 2 Min. anbraten. Mit den stückigen Tomaten ablöschen und Soße 3 – 5 Min. köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker abschmecken.
Hartkäse reiben. Mozzarella in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden.
Gnocchi in eine Auflaufform geben, Tomatensoße und ½ des geriebenen Hartkäses darüber verteilen, alles miteinander vermischen, mit Mozzarellascheiben belegen und mit restlichem Hartkäse bestreuen.
Auflauf auf der mittleren Schiene im Backofen für 12 – 15 Min. backen, bis der Käse goldbraun ist.
Überbackene Gnocchi auf Teller verteilen, mit restlichen Basilikumblättern bestreuen und genießen.
