New-York-Style Hot Dogs mit Cheesecake
Tom Bartels kommentiert- Glutenhaltiges Getreide
- Milch (einschließlich Laktose)
- Soja
- Roggen
- Weizen
- Senf
- Schwefeldioxide und Sulfite
- Eier
- Senf
- Sellerie
- kann Spuren von Allergenen enthalten
- Milch (einschließlich Laktose)
- Roggen
- Glutenhaltiges Getreide
- Gerste
- Mandeln
- Hafer
- Haselnüsse
- Schalenfrüchte
- Soja
- Pistazien
Dieses Rezept ist Teil unserer exklusiven Serie "11 Gerichte. 11 Gerüchte." mit Mats Hummels Was gibt's zum Spiel? Natürlich nordamerikanisches Comfort Food – perfekt für Deinen Fußballsommer. Hol Dir die ultimative Fußball-Experience in Deine Küche: Höre zu, wie der Fußballkommentator Tom Bartels die Rezeptschritte dieses Gerichts auf seine einzigartige Weise kommentiert.
Zutaten
4 Stück
Hot-Dog-Brötchen
(Enthält: Glutenhaltiges Getreide, Milch (einschließlich Laktose), Soja, Roggen, Weizen)
200 g
Wiener Würstchen
(Enthält: Senf Kann Spuren von Senf, Sellerie enthalten.)
250 g
Sauerkraut
2 Stück
rote Zwiebel
100 g
Ketchup
1 Stück
Gurke
20 ml
mittelscharfer Senf
(Enthält: Senf)
600 g
vorw. festk. Kartoffeln
4 g
Gewürzmischung „Hello Patatas“
50 g
Sweet Chili Soße
(Enthält: Schwefeldioxide und Sulfite)
100 g
geriebener Cheddar
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose) Kann Spuren von Milch (einschließlich Laktose) enthalten.)
50 g
Mayonnaise
(Enthält: Senf, Eier)
140 g
New Yorker Käsekuchen
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose), Weizen, Eier, Glutenhaltiges Getreide Kann Spuren von Roggen, Glutenhaltiges Getreide, Gerste, Mandeln, Hafer, Haselnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Pistazien enthalten.)
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2 Esslöffel
Öl
nach Geschmack
Zucker
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
Weißweinessig
Utensilien
Zubereitung
Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.
Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher.
Kartoffeln halbieren und in 1 cm Spalten schneiden.
Kartoffeln auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen, mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl*, „Hello Patatas“, Salz* und Pfeffer* vermengen und im Backofen 25 – 30 Min. goldbraun backen.
In den letzten 5 Min. der Backzeit die Kartoffeln mit dem Käse bestreuen.
Gurke längs vierteln und in 0,5 cm Würfel schneiden.
Drei Viertel der Zwiebel in feine Streifen schneiden. Restliche sehr fein würfeln.
In einem kleinen Topf 100 ml [150 ml | 200 ml] Wasser*, 100 ml [150 ml | 200 ml] Essig*, 0,5 TL [0,75 TL | 1 TL] Salz* und 3 EL [4,5 EL | 6 EL] Zucker* aufkochen.
Gurkenwürfel und Hälfte Zwiebelwürfel hinzugeben und 5 Min. köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist. Von der Hitze nehmen und marinieren lassen.
In einem kleinen Topf 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen.
Zwiebelstreifen und Salz* hinzugeben und 2 – 3 Min. anschwitzen.
Mit Ketchup und 2 EL [3 EL | 4 EL] Wasser* ablöschen und bei niedriger Hitze 3 – 4 Min. glasieren, bis sie weich sind.
In einen großen Topf reichlich heißes Wasser* füllen. Einmal aufkochen lassen und Hitze ausstellen.
Wiener Würstchen in den Topf geben und ca. 10 Min. ziehen lassen.
Hälfte [drei Viertel | gesamtes] Sauerkräut durch ein Sieb abgießen, kurz abspülen und mit den Händen überschüssiges Wasser aus dem Kohl auspressen
In einem kleinen Topf das Sauerkraut erwärmen.
Hotdog-Brötchen auf einen Gitterrost geben und für 3 – 4 Min. in den Ofen geben.
Hotdog-Brötchen nach der Backzeit von oben aufschneiden, jedoch nicht ganz durchschneiden.
Eingelegte Gurke und Zwiebel durch das Sieb abgießen und in einer kleinen Schüssel mit Sweet Chili Sauce vermengen.
Hot Dog Brötchen mit Hot Dogs belegen und nach Belieben mit Pickle Relish, karamellisierten Zwiebeln, Sauerkraut, Senf, Ketchup und restlichen rohen Zwiebeln toppen.
Kartoffeln rot-weiß genießen.
Guten Appetit!
