Mini-Maultaschen in Käse-Sahne-Soße

Name: Mini-Maultaschen in Käse-Sahne-Soße mit Bacon, Brokkoli und Kürbiskernen
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 400 g Mini-Maultaschen mit Fleisch; 1 Stück rote Zwiebel; 80 g Bacon (Streifen); 50 g geriebener Bergjausenkäse; 200 g Kochsahne; 1 Stück Brokkoli; 20 g geriebener Hartkäse; 10 g Kürbiskerne; 2 g Hühnerbrühe; 50 ml Wasser; 1 Esslöffel Öl; nach Geschmack Pfeffer; nach Geschmack Salz

mit Bacon, Brokkoli und Kürbiskernen

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Vielleicht das Leckerste, was die Schwaben zu bieten haben: Maultaschen. Bei diesem Rezept treffen goldbraun-angebratene Maultaschen auf leckeres Gemüse und verschönern Dir so Deinen Abend.

Tags:

Family

Allergene:

Eier

•Sellerie

•Weizen

•Milch (einschließlich Laktose)

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit35 Minuten

Arbeitszeit35 Minuten

NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

400 g

Mini-Maultaschen mit Fleisch

(Enthält: Eier, Sellerie, Weizen.)

1 Stück

rote Zwiebel

80 g

Bacon (Streifen)

50 g

geriebener Bergjausenkäse

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

200 g

Kochsahne

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

1 Stück

Brokkoli

20 g

geriebener Hartkäse

(Enthält: Eier, Milch (einschließlich Laktose).)

10 g

Kürbiskerne

2 g

Hühnerbrühe

Was Du zu Hause haben solltest

50 ml

Wasser

1 Esslöffel

Öl

nach Geschmack

Pfeffer

nach Geschmack

Salz

Nährwertangaben

Energie (kJ)4158 kJ

Energie (kcal)994 kcal

Fett58 g

davon gesättigte Fettsäuren28 g

Kohlenhydrate74 g

davon Zucker13 g

Eiweiß41 g

Salz5 g

Kochutensilien

•Sieb

•Großer Topf

•Große Pfanne

•Becher

Zubereitung: So funktioniert’s

Bitte beachte die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher. Brokkoli in mundgerechte Röschen aufteilen. Zwiebel halbieren, abziehen und in feine Streifen schneiden.

Einen großen Topf mit heißem Wasser* füllen, salzen* und Brokkoli darin für 3 – 4 Min. kochen. Danach durch ein Sieb abgießen und beiseitestellen. Den Topf brauchst Du noch mal.

In einer großen Pfanne Kürbiskerne für 2 – 3 Min. ohne Fettzugabe rösten, bis sie fein duften. Kürbiskerne aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.

In der großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* bei mittlerer Hitze erhitzen. Maultaschen, Zwiebelstreifen und Baconstreifen zusammen für 6 – 8 Min. anbraten, bis die Maultaschen leicht gebräunt und die Zwiebeln weich genug sind.

In dem Topf Kochsahne, 50 ml [75 ml | 100 ml] Wasser* und Hühnerbrühpulver aufkochen lassen. Topf vom Herd nehmen. Bergjausenkäse und geriebenen Hartkäse hinzugeben und mit einem Schneebesen so lange verrühren, bis der ganze Käse in der Sahne aufgelöst ist. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken. Tipp: Eventuell musst Du die Soße noch mal kurz erwärmen.

Gekochten Brokkoli in den Topf zur Käsesoße geben und vorsichtig vermengen. Mini-Maultaschen-Pfanne auf Tellern verteilen, Brokkoli und Käsesoße dazu anrichten. Mit Kürbiskernen bestreuen und genießen. Guten Appetit!