Frühlingseintopf mit Sauerkraut und Kräutercreme

Name: Frühlingseintopf mit Sauerkraut und Kräutercreme Bei diesem Gericht wird 50% weniger CO2e durch Zutaten & Transport verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Rezept.
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Deutsch
Ingredients: ½ Packung Sauerkraut; 400 g mehligk. Kartoffeln; 2 Stück Karotte; 3 g Gewürzmischung „Hello Smoky Paprika“; 4 g Gewürzmischung „Hello Paprika“; 5 g Gewürzmischung „Hello Muskat“; 35 g Knoblauch & Zwiebel gehackt in Rapsöl; 12.5 ml Sojasoße; 10 g Petersilie glatt/Majoran; 100 g Crème fraîche; 35 g Tomatenmark; 8 g Maisstärke; 600 ml Wasser; 1 Teelöffel Zucker; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer

Bei diesem Gericht wird 50% weniger CO2e durch Zutaten & Transport verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Rezept.

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Die besondere Mischung aus einfachem Gemüse und deftigen Beilagen macht Eintöpfe so bodenständig und beliebt. Häufig kommen alle Zutaten in einen Topf und entwickeln dort ein intensives Aroma, das noch beim Nachbarn das Wasser im Mund zusammenlaufen lässt. Guten Appetit!

Tags:

Vegetarisch

•Kalorien im Blick

Allergene:

Sellerie

•Senf

•Soja

•Weizen

•Milch (einschließlich Laktose)

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit25 Minuten

Arbeitszeit25 Minuten

NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

½ Packung

Sauerkraut

(Enthält: Sellerie.)

400 g

mehligk. Kartoffeln

2 Stück

Karotte

3 g

Gewürzmischung „Hello Smoky Paprika“

(Enthält: Senf.)

4 g

Gewürzmischung „Hello Paprika“

5 g

Gewürzmischung „Hello Muskat“

(Enthält: Sellerie.)

35 g

Knoblauch & Zwiebel gehackt in Rapsöl

12.5 ml

Sojasoße

(Enthält: Soja, Weizen.)

10 g

Petersilie glatt/Majoran

100 g

Crème fraîche

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

35 g

Tomatenmark

8 g

Maisstärke

Was Du zu Hause haben solltest

600 ml

Wasser

1 Teelöffel

Zucker

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

Nährwertangaben

Energie (kJ)1783 kJ

Energie (kcal)426 kcal

Fett20 g

davon gesättigte Fettsäuren10 g

Kohlenhydrate49 g

davon Zucker13 g

Eiweiß9 g

Salz6 g

Kochutensilien

•Großer Topf

•Schüssel

•Sieb

Zubereitung

PDF

Kartoffeln schälen und in 2 cm Würfel schneiden. Karotten schälen, längs halbieren und in 1 cm Halbmonde schneiden. Blätter der Kräuter fein hacken.

In einem großen Topf Knoblauch und Zwiebel gehackt in Rapsöl erhitzen und ca. 1 Min. anschwitzen. „Hello Paprika“, „Hello Smoky Paprika“, „Hello Muskat“, die Hälfte [zwei Drittel | die ganze] Sojasoße und die Hälfte [zwei Drittel | das ganze] Tomatenmark hinzufügen und 1 – 2 Min. mit anschwitzen.

Kartoffelwürfel, Karottenscheiben und Maisstärke hinzufügen und den Topfinhalt mit 500 ml [750 ml | 1000 ml] Wasser* ablöschen. Unter Rühren aufkochen lassen. Deckel aufsetzen, Hitze reduzieren und für 12 – 14 Min. köcheln lassen, bis die Kartoffeln und Karotten gar sind.

In einer kleinen Schüssel Crème fraîche mit der Hälfte der Kräuter, Salz* und Pfeffer* verrühren.

Die Hälfte [zwei Drittel | gesamtes] Sauerkraut in einem Sieb mit kaltem Wasser* abspülen und zu dem Eintopf geben, dabei die Flüssigkeit zurücklassen. Sauerkraut und restliche Kräuter unterrühren und 1 weitere Min. erhitzen. Tipp: Du kannst nach Belieben auch mehr Sauerkraut dem Eintop hinzufügen. Eintopf mit 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Zucker*, Salz* und Pfeffer* abschmecken.