Tortellini-Hackfleisch-Suppe

Name: Tortellini-Hackfleisch-Suppe mit Tomate, Karotte und Babyspinat
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 1 Stück Zwiebel; 2 Stück Karotte; 1 Stück Knoblauchzehe; 50 g Babyspinat; 2 Stück Tomate; 200 g gemischtes Hackfleisch; 1 Esslöffel Tomatenmark; 400 g frische Tortellini mit Ricotta-Füllung; 12 g Hühnerbrühe; 1 Esslöffel Öl; 800 ml Wasser; nach Geschmack Pfeffer; nach Geschmack Salz; 25 g Tomatenpesto

mit Tomate, Karotte und Babyspinat

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Schnell und unkompliziert soll es heute sein? Dann haben wir hier genau das richtige Rezept für Dich! Unsere Tortellini werden Dir wirklich leicht von der Hand gehen. Lass es Dir schmecken!

Tags:

Family

Allergene:

Eier

•Milch (einschließlich Laktose)

•Weizen

•Schwefeldioxid und Sulfite

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit35 Minuten

Arbeitszeit35 Minuten

NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

1 Stück

Zwiebel

2 Stück

Karotte

1 Stück

Knoblauchzehe

50 g

Babyspinat

2 Stück

Tomate

200 g

gemischtes Hackfleisch

1 Esslöffel

Tomatenmark

400 g

frische Tortellini mit Ricotta-Füllung

(Enthält: Eier, Milch (einschließlich Laktose), Weizen.)

12 g

Hühnerbrühe

25 g

Tomatenpesto

(Enthält: Schwefeldioxid und Sulfite.)

Was Du zu Hause haben solltest

1 Esslöffel

Öl

800 ml

Wasser

nach Geschmack

Pfeffer

nach Geschmack

Salz

Nährwertangaben

Energie (kJ)3877 kJ

Energie (kcal)927 kcal

Fett39 g

davon gesättigte Fettsäuren14 g

Kohlenhydrate102 g

davon Zucker18 g

Eiweiß40 g

Salz5 g

Kochutensilien

•großen Topf mit Deckel

Zubereitung

Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher. Zwiebel abziehen und fein würfeln. Karotten schälen, längs halbieren und schräg in feine Halbmonde schneiden. Knoblauch abziehen. Mit 800 ml [1.200 ml | 1.600 ml] heißem Wasser* und dem mitgelieferten Brühepulver eine Hühnerbrühe zubereiten. Tomaten halbieren, Strunk herausschneiden und Tomatenhälften in kleine Würfel schneiden.

1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* in einem großen Topf erhitzen und Hackfleisch zusammen mit den Zwiebelwürfeln und Karottenstücken für ca. 3 – 4 Min. anbraten, bis das Hackfleisch durchgegart ist. Dabei mehrfach umrühren, sodass keine großen Klumpen entstehen.

Hitze etwas reduzieren. 1 EL [1,5 EL | 2 EL] vom Tomatenmark zum Hackfleisch geben, Knoblauch hinzupressen und alles unter Rühren für 1 Min. mit anschwitzen.

Den Topf mit der vorbereiteten Hühnerbrühe und Tomatenpesto ablöschen, mit Salz* und Pfeffer* abschmecken und bei geschlossenem Deckel ca. 5 – 7 Min. kochen, bis die Karotten weich sind.

Deckel abnehmen, Tortellini hinzufügen und offen weitere 2 – 3 Min. köcheln lassen, bis die Tortellini gar sind. Tipp: Nochmals mit Salz* abschmecken, die Tortellini nehmen beim Kochen viel Salz auf.

Zum Ende der Tortellini-Kochzeit Tomatenwürfel und Babyspinat hinzugeben und diesen zusammenfallen lassen. Auf tiefen Tellern oder in Schüsseln anrichten. Guten Appetit!