Taco-Night mit knusprigen veganen Filetstücken

Name: Taco-Night mit knusprigen veganen Filetstücken Individuell zusammenstellen – gemeinsam genießen
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Mexikanisch
Ingredients: 200 g Weizentortillas; 150 g Salatherz (Romana); 1 Stück Paprika multicolor; 1 Stück Karotte; 1 Stück Limette, gewachst; 25 g Frühlingszwiebel; 50 g junger Gouda, gerieben; 75 g Naturjoghurt; 4 g Gewürzmischung „Hello Paprika“; 160 g Vegane Filetstücke; 4 Esslöffel Öl; 3 Esslöffel Mehl; 50 ml Wasser; nach Geschmack Salz

Individuell zusammenstellen – gemeinsam genießen

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Tacos? Schmecken der ganzen Familie. Vor allem, wenn alle selbst aussuchen dürfen, welche Füllung in die leckere Teigtasche darf. Wie wäre es mit veganen Filetstücken, Paprika, Mayo oder Gouda? Mmmhh, lecker.

Tags:

Viel Gemüse

•High Protein

•Schnell

•Vegetarisch

Allergene:

Glutenhaltiges Getreide

•Milch (einschließlich Laktose)

•Soja

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit25 Minuten

Arbeitszeit25 Minuten

NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

200 g

Weizentortillas

(Enthält: Glutenhaltiges Getreide. Kann Spuren von: Senf, Soja enthalten.)

150 g

Salatherz (Romana)

1 Stück

Paprika multicolor

(Kann Spuren von: Sellerie enthalten.)

1 Stück

Karotte

1 Stück

Limette, gewachst

25 g

Frühlingszwiebel

50 g

junger Gouda, gerieben

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

75 g

Naturjoghurt

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

4 g

Gewürzmischung „Hello Paprika“

(Kann Spuren von: Schwefeldioxide und Sulfite, Sellerie, Senf, Soja, Eier, Glutenhaltiges Getreide, Milch (einschließlich Laktose), Schalenfrüchte enthalten.)

160 g

Vegane Filetstücke

(Enthält: Soja.)

Was Du zu Hause haben solltest

4 Esslöffel

Öl

3 Esslöffel

Mehl

50 ml

Wasser

nach Geschmack

Salz

Nährwertangaben

Energie (kJ)4041 kJ

Energie (kcal)966 kcal

Fett52.5 g

davon gesättigte Fettsäuren11.5 g

Kohlenhydrate86.1 g

davon Zucker17.7 g

Eiweiß34.5 g

Salz3.77 g

Kochutensilien

•Große Pfanne

•Kleine Schale

•Große Schüssel

Zubereitung

Romanasalat in feine Streifen schneiden.

Karotte nach Belieben schälen und grob raspeln.

Paprika in feine Streifen schneiden.

Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden.

Limette vierteln.

Eine große Pfanne ohne Fettzugabe bei mittlerer Temperatur erhitzen. Tortillas darin ca. 1 Min. je Seite leicht toasten.

In der großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Paprikastreifen und Salz* 2 – 3 Min. scharf anbraten. Herausnehmen.

In einer kleinen Schüssel Joghurt, Saft von 1 [1 | 2] Limettenviertel, Salz* und Pfeffer* verrühren.

In einer großen Schüssel „Hello Paprika“, 3 EL [4,5 EL | 6 EL] Mehl* und 50 ml [75 ml | 100 ml] Wasser* gut verrühren.

Vegane Filetstücke dazugeben und vermengen.

In derselben großen Pfanne 100 ml Öl* bei mittelhoher Temperatur erhitzen. Filetstücke darin 4 – 5 Min. rundum frittieren, bis die Panade goldbraun ist. Dabei die Stücke trennen, damit sie nicht kleben. Aus der Pfanne nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Tipp: Die Hitze des Öls kannst Du testen, indem Du einen Holzlöffel in die Pfanne gibst. Wenn kleine Blasen um den Löffel entstehen, ist es heiß genug.