Salat mit Ziegenkäse im Speckmantel

Name: Salat mit Ziegenkäse im Speckmantel mindestens -20% Kalorien im Vergleich zu den anderen Rezepten
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Französisch
Ingredients: 100 g Bacon (Scheiben); 2 Stück Salatherz (Romana); ½ Stück Mini-Fladenbrot; 10 ml mittelscharfer Senf; 75 g Joghurt; 20 g Honig; 10 g Petersilie; 100 g Buschbohnen; 4 Stück Ziegenfrischkäsetaler; 10 g getrocknete Cranberrys; nach Geschmack Pfeffer; nach Geschmack Salz; 1 Esslöffel Öl

mindestens -20% Kalorien im Vergleich zu den anderen Rezepten

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Entdecke die Vielseitigkeit von Salat! Mit diesem Rezept zauberst Du Dir ein Gericht der Extraklasse. Frische Zutaten in leckerer Kombination – da bleiben wirklich keine Wünsche mehr offen. Lass es Dir schmecken!

Tags:

-20% Kalorien

Allergene:

Sesamzaad

•Hvede

•Senf

•Milk

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit35 Minuten

Arbeitszeit35 Minuten

NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

100 g

Bacon (Scheiben)

2 Stück

Salatherz (Romana)

½ Stück

Mini-Fladenbrot

(Enthält: Sesamzaad, Hvede.)

10 ml

mittelscharfer Senf

(Enthält: Senf.)

75 g

Joghurt

(Enthält: Milk.)

20 g

Honig

10 g

Petersilie

100 g

Buschbohnen

4 Stück

Ziegenfrischkäsetaler

(Enthält: Milk.)

10 g

getrocknete Cranberrys

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Pfeffer

nach Geschmack

Salz

1 Esslöffel

Öl

Nährwertangaben

Energie (kJ)2549 kJ

Energie (kcal)609 kcal

Fett33 g

davon gesättigte Fettsäuren16 g

Kohlenhydrate46 g

davon Zucker17 g

Eiweiß26 g

Salz3 g

Kochutensilien

•Große Schüssel

•Sieb

•Backblech

•Große Pfanne

Zubereitung

Heize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vor. Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher. Petersilienblätter fein hacken. In einer großen Schüssel Joghurt mit Senf und Honig verrühren, Petersilie unterrühren. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Enden der Buschbohnen abschneiden und Bohnen halbieren. In einen kleinen Topf reichlich heißes Wasser füllen, aufkochen lassen und Buschbohnen darin ca. 8 – 10 Min. bissfest garen. Anschließend Bohnen durch ein Sieb abgießen und mit kaltem Wasser abspülen.

Fladenbrot in ca. 1 cm große Würfel schneiden. Brotwürfel in eine große Schüssel geben und mit 1 EL [2 EL | 2 EL] Olivenöl*, Salz* und Pfeffer* mischen. Würfel auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und 5 – 8 Min. im Backofen backen, bis die Würfel goldbraun sind. Anschließend kurz abkühlen lassen und Croûtons zurück in die Schüssel füllen.

Salatherzen längs halbieren und in ca. 1 cm breite Streifen schneiden. Für die Taler den Ziegenkäse jeweils mit einer Scheibe Bacon umwickeln.

Eine große Pfanne ohne Fettzugabe bei mittlerer Hitze erwärmen und Ziegenkäse darin von beiden Seiten 3 – 4 Min. anbraten, bis er goldbraun ist. Anschließend Taler aus der Pfanne nehmen. Dieselbe Pfanne ohne weitere Fettzugabe stark erhitzen und gekochte Buschbohnen darin ca. 3 – 4 Min. unter Wenden anbraten. Mit Salz* und Pfeffer* würzen.

Salatstreifen und Buschbohnen zum Dressing geben und gut vermischen. Salat auf Teller verteilen und Ziegenkäse darauf anrichten. Croûtons und Cranberries um den Ziegenkäse herum verteilen und genießen. Guten Appetit!