Hähnchenbrust in cremiger Champignon-Soße
dazu Ofenkartoffeln und Salat- Milch (einschließlich Laktose)
- Senf
Zutaten
250 g
Hähnchenbrustfilet in Lake
350 g
Ofenkartoffel
1 Stück
rote Zwiebel
1 Stück
Knoblauchzehe
125 g
Champignons
150 g
Kochsahne leicht
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)
1 Stück
Karotte
100 g
Radieschen
50 g
Blattsalatmischung
10 ml
mittelscharfer Senf
(Enthält: Senf.)
4 g
Hühnerbrühe
Was Du zu Hause haben solltest
2 Esslöffel
Olivenöl
100 ml
Wasser
1 Esslöffel
Butter
1 Esslöffel
Weißweinessig
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
Kochutensilien
Zubereitung
Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.
Kartoffeln nach Belieben schälen und vierteln oder halbieren.
Kartoffeln auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben, mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl*, Salz* und Pfeffer* vermengen und im Ofen 25 – 30 Min. goldbraun backen.
Knoblauch fein hacken.
Zwiebel grob würfeln.
Champignons in dünne Scheiben schneiden.
Hähnchenbrustfilets rundum salzen* und pfeffern*.
In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Butter* auf mittlerer Temperatur erhitzen. Hähnchenbrustfilets 2 – 3 Min. pro Seite braten. Aus der Pfanne nehmen und kurz beiseitestellen.
In der großen Pfanne erneut etwas Butter* erhitzen. Knoblauch und Zwiebel darin 1 – 2 Min. anschwitzen. Champignons in die Pfanne geben und 4 – 6 Min. mitbraten.
Pfanneninhalt mit Kochsahne, Brühepulver, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Essig* und 100 ml [150 ml | 200 ml] Wasser* ablöschen.
Soße aufkochen lassen, 4 – 5 Min. köcheln lassen und mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Hähnchenbrustfilets zurück in die Pfanne geben und 8 – 12 Min. schmoren, bis das Fleisch innen nicht mehr rosa ist.
Währenddessen Karotte schälen und grob raspeln.
Radieschen in feine Scheiben schneiden.
In einer großen Schüssel Senf, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl*, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Essig*, Honig*, Salz* und Pfeffer* zu einem Dressing vermengen.
Radieschen, Karotten und Salat unter das Dressing heben.
Hähnchenbrust nach Belieben in Scheiben schneiden.
Ofenkartoffeln und Salat auf Teller neben dem Hähnchen mit der Champignonsoße verteilen.
Guten Appetit!
