Tacos mit veganen Filetstücken und Sriracha
dazu Paprika und Tomaten-Salsa- Glutenhaltiges Getreide
- Soja
- kann Spuren von Allergenen enthalten
- Senf
- Soja
- Sellerie
Du möchtest bunt und mit vielen frischen Zutaten kochen und genießen? Dann ist die mexikanische Küche ganz bestimmt etwas für Dich! Unser heutiges Rezept hat alles, was es braucht, um Dich zu überzeugen!
Zutaten
200 g
Weizentortillas
(Enthält: Glutenhaltiges Getreide. Kann Spuren von Senf, Soja enthalten.)
4 g
Gewürzmischung „Hello Fiesta“
150 g
Salatherz (Romana)
8 ml
Sriracha Sauce
2 Stück
Tomate
1 Stück
Knoblauchzehe
1 Stück
rote Zwiebel
1 Stück
Paprika multicolor
(Kann Spuren von Sellerie enthalten.)
25 g
vegane Mayonnaise
160 g
Vegane Filetstücke
(Enthält: Soja.)
Was Du zu Hause haben solltest
1 Teelöffel
Weißweinessig
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
2.5 Esslöffel
Olivenöl
Kochutensilien
Zubereitung
Heize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vor.
Tomaten sehr fein würfeln.
Zwiebel halbieren, eine Hälfte fein würfeln, die andere Hälfte in feine Streifen schneiden.
In einer kleinen Schüssel Tomaten und gewürfelte Zwiebel nach Belieben, 0,5 EL [0,75 EL | 1 EL] Olivenöl*, Salz* und Pfeffer* vermengen.
Paprika halbieren, entkernen und in 0,5 cm Streifen schneiden.
Knoblauch fein hacken.
Romanasalat in 1 cm Streifen schneiden und in einer großen Schüssel mit 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Essig*, Salz* und Pfeffer* mischen.
In einer zweiten großen Schüssel Knoblauch, „Hello Fiesta“, Hälfte Sriracha Sauce (Achtung: scharf!) und 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl* verrühren.
Vegane Filetstücke darin marinieren.
In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl* bei mittlerer Hitze erhitzen. Paprika und Zwiebelstreifen hineingeben und 2 – 3 Min. dünsten, bis sie etwas weich werden.
Vegane Filetstücke dazugeben und 3 – 4 Min. braten, bis sie bräunen.
Einen kleinen Schluck Wasser dazugeben und alles durchrühren. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Tortillafladen auf einem Backblech verteilen und im Ofen 3 – 4 Min. erhitzen.
In einer kleinen Schüssel vegane Mayonnaise mit restlicher Sriracha Sauce (Achtung: scharf!) verrühren.
Pfanneninhalt und Salat auf die Tortillas verteilen, mit Tomaten-Salsa toppen und mit Sriracha-Mayonnaise genießen.
Guten Appetit!
