Fischfilet in Tomaten-Creme

Name: Fischfilet in Tomaten-Creme mit Kräuter-Kartoffel-Stampf
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 240 g Pangasius; 600 g mehligk. Kartoffeln; 1 g Oregano, gerebelt; 10 g Petersilie, glatt; 300 g Tomatensugo; 150 g Sahnejoghurt, Bio; 5 g Gewürzmischung „Hello Muskat“; 1 Esslöffel Öl; 1 Esslöffel Butter; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 2 Esslöffel Milch

mit Kräuter-Kartoffel-Stampf

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Heute wird es besonders proteinreich mit einem leckeren Stück Fleisch. In Kombination mit frischen Beilagen genießt Du ausgewogen und lecker.

Tags:

Family

•Ohne Weizen

•High Protein

•Kalorien im Blick

Allergene:

Fisch

•Milch (einschließlich Laktose)

•Sellerie

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit30 Minuten

Arbeitszeit25 Minuten

NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

240 g

Pangasius

(Enthält: Fisch.)

600 g

mehligk. Kartoffeln

1 g

Oregano, gerebelt

(Kann Spuren von: Senf enthalten.)

10 g

Petersilie, glatt

300 g

Tomatensugo

150 g

Sahnejoghurt, Bio

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

5 g

Gewürzmischung „Hello Muskat“

(Enthält: Sellerie.)

Was Du zu Hause haben solltest

1 Esslöffel

Öl

1 Esslöffel

Butter

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

2 Esslöffel

Milch

Nährwertangaben

Energie (kJ)2543 kJ

Energie (kcal)608 kcal

Fett18.9 g

davon gesättigte Fettsäuren9.3 g

Kohlenhydrate73.1 g

davon Zucker14.5 g

Ballaststoffe7.6 g

Eiweiß32.9 g

Salz3.3 g

Potassium1350 mg

Calcium18 mg

Iron1.5 mg

Kochutensilien

•Sieb

•Pot with Lid

•Große Pfanne

•Kartoffelstampfer

Zubereitung: So funktioniert’s

Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher.

Kartoffeln schälen und in 2 cm Würfel schneiden.

In einen großen Topf ca. 1l heißes Wasser* füllen, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Salz* dazugeben und aufkochen. Kartoffeln zugeben und 12 – 14 Min. weich garen. Danach durch ein Sieb abgießen.

Petersilie grob hacken. Dabei einige Petersilienblätter als Garnitur zurücklegen.

Fisch von beiden Seiten salzen* und pfeffern*.

In einer großen Pfanne mit Deckel 1 EL [0,75 EL | 1 EL] Öl* erhitzen. In einer großen Pfanne. Fisch darin 2 – 3 Min. je Seite braten, bis er innen nicht mehr glasig ist. Aus der Pfanne nehmen.

Dieselbe Pfanne erneut erhitzen. Tomatensugo, ein Viertel Oregano und 50 ml [75 ml | 100 ml] Wasser zugeben und 3 – 4 Min. köcheln lassen.

Kartoffeln zusammen mit Hälfte Sahnejoghurt, „Hello Muskat“, Petersilie, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Butter*, Salz* und Pfeffer* zurück in den Topf geben und mithilfe eines Kartoffelstampfers zu einem Stampf verarbeiten. Ggf. warm halten.

Restlichen Joghurt zusammen mit 2 EL [3 EL | 4 EL] Milch* in die Tomatensoße geben und mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Fischfilet zurück in die Pfanne geben und 1 Min. aufwärmen lassen.

Kräuter-Kartoffelstampf auf Tellern verteilen und Fisch in Tomatencreme daneben anrichten. Nach Belieben mit Petersilie und getrocknetem Oregano toppen.

Guten Appetit!