Gebackene Laugen-Käse-Knödel

Name: Gebackene Laugen-Käse-Knödel auf Rahmporree
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 3 Stück Laugenstangen; 2 Stück Porree; 50 g gereifter Gouda, geraspelt; 2 g Gewürzmischung „Hello Paprika“; 2.5 g Gewürzmischung „Hello Muskat“; 150 g Kochsahne leicht; 10 g Petersilie, glatt; 1 g Paprikapulver, edelsüß; nach Geschmack Pfeffer; 1 Teelöffel Butter; 50 ml Wasser; nach Geschmack Salz; 1 Esslöffel Öl; 200 ml Milch

auf Rahmporree

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Heute bleiben wir bodenständig. Mit frischen und saisonalen Zutaten haben wir uns heute von der deutschen Küche inspirieren lassen. Unsere Variante wird Dir Deinen Abend bestimmt verschönern. Guten Appetit!

Tags:

Family

•Vegetarisch

Allergene:

Glutenhaltiges Getreide

•Weizen

•Milch (einschließlich Laktose)

•Sellerie

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit30 Minuten

Arbeitszeit20 Minuten

NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

3 Stück

Laugenstangen

(Enthält: Glutenhaltiges Getreide, Weizen. Kann Spuren von: Sesamsamen enthalten.)

2 Stück

Porree

50 g

gereifter Gouda, geraspelt

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

2 g

Gewürzmischung „Hello Paprika“

2.5 g

Gewürzmischung „Hello Muskat“

(Enthält: Sellerie.)

150 g

Kochsahne leicht

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

10 g

Petersilie, glatt

1 g

Paprikapulver, edelsüß

(Kann Spuren von: Sellerie, Senf enthalten.)

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Pfeffer

1 Teelöffel

Butter

50 ml

Wasser

nach Geschmack

Salz

1 Esslöffel

Öl

200 ml

Milch

Nährwertangaben

Energie (kJ)3367 kJ

Energie (kcal)805 kcal

Fett37.1 g

davon gesättigte Fettsäuren22.3 g

Kohlenhydrate84.7 g

davon Zucker18.4 g

Eiweiß29.5 g

Salz3.5 g

Kochutensilien

•Kleiner Topf

•Große Schüssel

•Auflaufform

•Große Pfanne

Zubereitung: So funktioniert’s

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.

In einem kleinen Topf 200 ml [300 ml | 400 ml] Milch*, „Hello Paprika“, ein Viertel [ein Drittel | Hälfte] Paprikapulver, edelsüß und 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Butter* erwärmen, aber nicht kochen lassen.

Währenddessen Laugenstangen in 1 cm Würfel schneiden.

In einer großen Schüssel Laugenstangenwürfel mit warmer Milch übergießen, verrühren, mit Pfeffer* würzen und abgedeckt etwas abkühlen lassen.

Porree der Länge nach halbieren, gründlich waschen und nur den weißen und hellgrünen Teil in feine Streifen schneiden.

Petersilie fein hacken.

Geriebenen Käse zur Laugenmasse geben und mit den Händen vermengen.

Mit feuchten Händen 6 [9 | 12] Knödel formen und in eine leicht eingefettete Auflaufform geben.

Im Backofen 15 – 18 Min. backen, bis die Knödel gar sind und leicht anfangen zu bräunen.

In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* bei mittlerer Hitze erwärmen. Porree darin 6 – 7 Min. farblos dünsten.

Dann mit Kochsahne, 50 ml [75 ml | 100 ml] Wasser* und der Hälfte [drei Viertel | gesamtem] „Hello Muskat“ ablöschen. Soße ca. 2 Min. köcheln lassen, bis sie leicht eingedickt und das Gemüse weich ist. Rahmporree mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.