Chicken Pot Pie: cremiger Hähnchen-Auflauf

Name: Chicken Pot Pie: cremiger Hähnchen-Auflauf dazu Salat mit Preiselbeer-Dressing
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Amerikanisch
Ingredients: 375 g Hähncheninnenbrustfilet; 1 Stück Frischer Butter-Blätterteig; 150 g Champignons; 2 Stück Karotte; 100 g Blattsalatmischung; 1 Stück Zwiebel; 300 g Kochsahne; 50 ml Demi-glace; 17.5 g Tomatenmark; 25 g Wildpreiselbeerenmarmelade; 5 g Gewürzmischung „Hello Muskat“; 4 g Gewürzmischung „Hello Paprika“; 50 ml Wasser; 1 Teelöffel Weißweinessig; 2 Esslöffel Olivenöl; nach Geschmack Honig; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 1 Esslöffel Wasser; 2 Esslöffel Öl

dazu Salat mit Preiselbeer-Dressing

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Tadaa, hier kommt ein echter Familienhit. Die einfache, frische Zubereitung macht unser Family-Special zu einem absoluten Lieblingsgericht für alle. Und dank großer Portionen und kindgerechter Gemüsesorten ist dieses Rezept ziemlich mäkelresistent. Na dann: Auf die Gabeln, fertig, los!

Allergene:

Weizen

•Milch (einschließlich Laktose)

•Sellerie

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit40 Minuten

Arbeitszeit15 Minuten

NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

375 g

Hähncheninnenbrustfilet

1 Stück

Frischer Butter-Blätterteig

(Enthält: Weizen, Milch (einschließlich Laktose).)

150 g

Champignons

2 Stück

Karotte

100 g

Blattsalatmischung

1 Stück

Zwiebel

300 g

Kochsahne

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

50 ml

Demi-glace

(Enthält: Sellerie.)

17.5 g

Tomatenmark

25 g

Wildpreiselbeerenmarmelade

5 g

Gewürzmischung „Hello Muskat“

(Enthält: Sellerie.)

4 g

Gewürzmischung „Hello Paprika“

Was Du zu Hause haben solltest

50 ml

Wasser

1 Teelöffel

Weißweinessig

2 Esslöffel

Olivenöl

nach Geschmack

Honig

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

1 Esslöffel

Wasser

2 Esslöffel

Öl

Nährwertangaben

Energie (kJ)5412 kJ

Energie (kcal)1294 kcal

Fett75.8 g

davon gesättigte Fettsäuren38.4 g

Kohlenhydrate84.9 g

davon Zucker29.4 g

Ballaststoffe9.2 g

Eiweiß441.8 g

Salz4.2 g

Kochutensilien

•Große Pfanne

•Auflaufform

•Große Schüssel

Zubereitung

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.

Zwiebel fein hacken.

Karotte nach Belieben schälen, längs halbieren und in 0,5 cm Halbmonde schneiden.

Champignons in feine Scheiben schneiden.

Hähncheninnenbrustfilet in 2 cm Stücke schneiden.

In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* bei hoher Hitze erhitzen. Hähnchen darin 2 – 4 Min. sehr scharf anbraten, bis es goldbraun ist. Hähnchen aus der Pfanne nehmen.

Tipp: Das Fleisch wird innen noch rosa sein. Es wird im Ofen durchgegart.

In derselben Pfanne bei mittlerer Hitze erneut 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen.

Zwiebel, Karotte, Pilze und Tomatenmark 4 – 7 Min. zusammen braten, bis die Zwiebeln glasig sind.

Pfanne mit 75 ml [125 ml | 150 ml] Wasser*, Demi-glace, Kochsahne, „Hello Muskat“ und „Hello Paprika“ ablöschen.

Soße zum Kochen bringen, Hähnchen unterrühren und mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Soße vorsichtig in eine große Auflaufform geben.

Blätterteig darauflegen und den Teig fest an den Rand andrücken, sodass keine Luft entweichen kann. Dann mit der Spitze eines Messers 6 – 8 kleine Schnitte mittig in den Teig schneiden.

Pot Pie auf ein Rost in den Ofen geben und für 25 – 30 Min. backen, bis der Teig goldbraun ist.

In einer großen Schüssel Wildpreiselbeerenmarmelade, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Essig*, 2 EL [3 EL | 4 EL] Olivenöl*, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Wasser*, Salz*, Pfeffer* und Honig* nach Geschmack zu einem Dressing vermengen.

Salat am Ende der Backzeit untermischen.