Spinatrollen mit Sahnemeerrettich-Crème

Name: Spinatrollen mit Sahnemeerrettich-Crème dazu Feldsalat mit gebackenem Apfel
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Französisch
Ingredients: 200 ml Milch; 150 g Weizenmehl; 50 g Babyspinat; 5 g Gewürzmischung „Hello Muskat“; 100 g Doppelrahmfrischkäse; 100 g Radieschen; 1 Stück Apfel; 10 g Sonnenblumenkerne; 75 g Feldsalat; 50 ml Honig-Senf-Dressing; 36 g Sahnemeerrettich; 1 Stück Frühlingszwiebel; nach Geschmack Salz; 1 Esslöffel Öl; nach Geschmack Pfeffer; 50 ml Wasser

dazu Feldsalat mit gebackenem Apfel

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Das Schöne an Gemüsegerichten? Du holst Dir unkompliziert eine große Portion Vitamine und Mineralstoffe auf den Tisch und kannst dabei immer wieder neu variieren und kombinieren! Obendrein ist Gemüse ein toller Ballaststofflieferant. Guten Appetit!

Tags:

Klimaheld

•Vegetarisch

Allergene:

Milch (einschließlich Laktose)

•Weizen

•Sellerie

•Senf

•Schwefeldioxide und Sulfite

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit30 Minuten

Arbeitszeit20 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

200 ml

Milch

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

150 g

Weizenmehl

(Enthält: Weizen.)

50 g

Babyspinat

5 g

Gewürzmischung „Hello Muskat“

(Enthält: Sellerie.)

100 g

Doppelrahmfrischkäse

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

100 g

Radieschen

(Enthält: Sellerie.)

1 Stück

Apfel

10 g

Sonnenblumenkerne

(Kann Spuren von: Schalenfrüchte, Sellerie, Sesamsamen, Soja, Glutenhaltiges Getreide, Erdnüsse enthalten.)

75 g

Feldsalat

50 ml

Honig-Senf-Dressing

(Enthält: Senf. Kann Spuren von: Sellerie, Soja, Eier enthalten.)

36 g

Sahnemeerrettich

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose), Schwefeldioxide und Sulfite.)

1 Stück

Frühlingszwiebel

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Salz

1 Esslöffel

Öl

nach Geschmack

Pfeffer

50 ml

Wasser

Nährwertangaben

Energie (kJ)2582 kJ

Energie (kcal)617 kcal

Fett25.4 g

davon gesättigte Fettsäuren4.1 g

Kohlenhydrate80.7 g

davon Zucker24.7 g

Ballaststoffe8.1 g

Eiweiß15.9 g

Salz1.9 g

Kochutensilien

•Große Schüssel

•Pürierstab

•Hohes Rührgefäß

•Große Pfanne

•Kleine Schale

•Auflaufform

•Bratpfanne

Zubereitung

In einem hohen Rührgefäß Babyspinat, Milch und 50 ml [75 ml | 100 ml] Wasser* mit einem Pürierstab glatt pürieren. In einer großen Schüssel Mehl mit Gewürzmischung „Hello Muskat“, 0,5 TL [0,75 TL | 1 TL] Salz* und 0,5 TL [0,75 TL | 1 TL] Pfeffer* vermengen. Die Spinat-Milch-Mischung hinzugeben und zu einem Teig verquirlen.

Aus dem Teig 4 [6 | 8] dünne Pfannkuchen backen. Dazu in einer beschichteten Pfanne ca. 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* bei mittlerer Hitze erwärmen. Etwas Teig in die Pfanne geben und je Seite ca. 2 Min anbraten und wenden. Zwischendurch einige Tropfen Öl nachgießen. Pfannkuchen zum Abkühlen beiseitestellen und mit dem Rezept fortfahren.

Heize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vor. Apfel entkernen und in feine Scheiben schneiden. Strunk der Radieschen entfernen und Radieschen in feine Scheiben schneiden. Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden.

In einer kleinen Schüssel Sahne Meerrettich, Frischkäse und Frühlingszwiebel-Ringe vermengen. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken. Alle Pfannkuchen gleichmäßig mit Meerrettich-Creme bestreichen und aufrollen. Röllchen eng nebeneinander in eine Auflaufform legen. Tipp: Für 4P am besten 2 Auflaufformen verwenden.

Apfelspalten und Sonnenblumenkerne getrennt voneinander auf die Hälfte eines mit Backpapier belegten Backblechs legen. Auflaufform auf die andere Hälfte des Backblechs stellen und alles zusammen für 3 – 5 Min. im Ofen backen. In einer großen Schüssel Feldsalat und Radieschen-Scheiben mit dem Honig-Senf-Dressing vermengen.

Spinat-Rollen auf Teller verteilen. Den Salat dazu anrichten und. mit gebackenen Apfelscheiben toppen. Salat und Spinat-Rollen mit den Sonnenblumenkernen garnieren. Guten Appetit!