Jamaikanisches Curry mit veganen Filetstücken

Name: Jamaikanisches Curry mit veganen Filetstücken Bei diesem Gericht wird 50% weniger CO2e durch Zutaten verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Rezept
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Karibisch
Ingredients: 150 g Basmatireis; 160 g Planted vegane Filetstücken Hähnchen-Art, Kräuter-Zitrone; 1 Stück Ofenkartoffel; 1 Stück Karotte; 1 Stück rote Chilischote; 2 Stück Frühlingszwiebel; 1 Stück rote Zwiebel; 180 ml Kokosmilch; 1 g Thymian, gerebelt; 4 g Schwarzkümmel; 4 g Gewürzmischung „Hello Aloha“; 4 g Gemüsebrühpulver; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 1 Teelöffel Zucker; 250 g Wasser; 300 ml Wasser; 2 Esslöffel Weißweinessig; 20 g pflanzliche Margarine*

Bei diesem Gericht wird 50% weniger CO2e durch Zutaten verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Rezept

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Curry geht immer – aromatische Gewürze, duftende Soßen und buntes Gemüse machen jedes Curry zu einem vielfältigen Geschmackserlebnis!

Tags:

Thermomix

•Vegan

•Ohne Milchprodukte

•Klimaheld

Allergene:

Senf

•Hvede

•Celery

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit30 Minuten

Arbeitszeit25 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

150 g

Basmatireis

(Kann Spuren von: Sellerie, Sesamsamen, Glutenhaltiges Getreide, Schalenfrüchte enthalten.)

160 g

Planted vegane Filetstücken Hähnchen-Art, Kräuter-Zitrone

(Enthält: Senf. Kann Spuren von: Glutenhaltiges Getreide enthalten.)

1 Stück

Ofenkartoffel

1 Stück

Karotte

1 Stück

rote Chilischote

2 Stück

Frühlingszwiebel

1 Stück

rote Zwiebel

180 ml

Kokosmilch

1 g

Thymian, gerebelt

(Kann Spuren von: Senape enthalten.)

4 g

Schwarzkümmel

(Kann Spuren von: Senape enthalten.)

4 g

Gewürzmischung „Hello Aloha“

(Enthält: Hvede.)

4 g

Gemüsebrühpulver

(Enthält: Celery. Kann Spuren von: Senape, Sellerie enthalten.)

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

1 Teelöffel

Zucker

250 g

Wasser

300 ml

Wasser

2 Esslöffel

Weißweinessig

20 g

pflanzliche Margarine*

Nährwertangaben

Energie (kJ)3070 kJ

Energie (kcal)734 kcal

Fett28.9 g

davon gesättigte Fettsäuren16.6 g

Kohlenhydrate89.3 g

davon Zucker13.2 g

Ballaststoffe9.7 g

Eiweiß28 g

Salz3.2 g

Kochutensilien

•Thermomix

•Kleiner Topf

•Kleine Schale

Zubereitung: So funktioniert’s

Zwiebel halbieren und in feine Streifen schneiden.

Zwiebelstreifen, 100 g [150 g | 200 g] Wasser*, 2 EL [3 EL | 4 EL] Essig*, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Zucker* und Salz* in den Mixtopf geben und 5 Min./100 °C/Stufe 1 kochen.

Währenddessen fortfahren.

In einen kleinen Topf mit Deckel 300 ml [450 ml | 600 ml] Wasser* füllen. 0,25 TL [0,5 TL | 0,5 TL] Salz* dazugeben und aufkochen lassen. Reis zugeben und bei niedriger Hitze 10 Min. abgedeckt köcheln lassen. Anschließend vom Herd nehmen und abgedeckt 10 Min. ziehen lassen.

Währenddessen fortfahren

Chili halbieren, entkernen, Chilihälften in ca. 2 cm Stücke schneiden (Achtung: scharf!).

Karotte nach Belieben schälen und in ca. 2 cm Stücke schneiden.

Weißen und grünen Teil der Frühlingszwiebel getrennt voneinander in Ringe schneiden.

Zwiebeln aus dem Mixtopf in eine kleine Schüssel umfüllen.

Mixtopf kalt spülen.

Chili in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und die Hälfte davon umfüllen.

Karotten in den Mixtopf zugeben, 5 Sek./Stufe 4,5 zerkleinern und alles mit dem Spatel nach unten schieben.

20 g [30 g | 40 g] Margarine* und weiße Frühlingszwiebelringe zugeben und 5 Min./100 °C/Reverse/Stufe 1 dünsten.

Währenddessen Kartoffeln nach Belieben schälen und in ca. 1 cm Stücke schneiden.

Kartoffeln, 150 g [200 g | 250 g] Wasser*, Gemüsebrühe, „Hello Aloha“, Thymian und Salz* zugeben und 12 Min./100 °C/Reverse/Stufe 1 kochen.

Vegane Filetstücke und Kokosmilch in den Mixtopf zugeben, mit dem Spatel unterheben und weitere 5 Min./98 °C/Reverse/Stufe 0,5 garen. Curry mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Reis auf tiefen Tellern an der Seite anrichten und mit Schwarzkümmel toppen.

Curry daneben anrichten, eingelegte Zwiebeln darüber verteilen und mit dem grünen Teil der Frühlingszwiebel und restlichem Chili nach Belieben toppen.

Guten Appetit!