Auflauf mit Hirtenkäse, Spinat und Ei,

Name: Auflauf mit Hirtenkäse, Spinat und Ei, dazu Kartoffelspalten und Schnittlauchdip
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Europäisch
Ingredients: 100 g Babyspinat; 1 Stück Zwiebel; 1 Stück Knoblauchzehe; 250 ml Milch; 100 g Hirtenkäse; 600 g Kartoffeln (Drillinge); 3 g Gewürzmischung; 150 g Schmand; 3 Stück Ei; 100 g Sahnejoghurt; 10 g Schnittlauch; ml Öl; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer

dazu Kartoffelspalten und Schnittlauchdip

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Mhhm… heute gibt es einen Auflauf der Extraklasse: Aus zartem Babyspinat und Hirtenkäse baust Du quasi ein Nest, in das Du die Eier schlägst, um sie mit im Backofen garen zu lassen. Das sorgt für eine hübsche Optik und für einen wunderbaren Geschmack. Außerdem passen die Kartoffelspalten und der frische Dip aus Schnittlauch und Joghurt perfekt dazu. Lass es Dir schmecken!

Tags:

Kalorien im Blick

•Vegetarisch

Allergene:

Milch (einschließlich Laktose)

•Eier

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit35 Minuten

Arbeitszeit

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

100 g

Babyspinat

1 Stück

Zwiebel

1 Stück

Knoblauchzehe

250 ml

Milch

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

100 g

Hirtenkäse

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

600 g

Kartoffeln (Drillinge)

3 g

Gewürzmischung

150 g

Schmand

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

3 Stück

(Enthält: Eier.)

100 g

Sahnejoghurt

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

10 g

Schnittlauch

Was Du zu Hause haben solltest

Öl

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

Nährwertangaben

Energie (kJ)3795 kJ

Energie (kcal)907 kcal

Fett49 g

davon gesättigte Fettsäuren16 g

Kohlenhydrate63 g

davon Zucker16 g

Ballaststoffe6 g

Eiweiß36 g

Salz1 g

Zubereitung

Wasche Gemüse und Kräuter ab. Zum Kochen benötigst Du 1 große Pfanne, 1 Auflaufform, 1 Backblech mit Backpapier, 1 große Schüssel und 1 kleine Schüssel.

Heize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vor.

Ungeschälte Kartoffeln in Spalten (Wedges) schneiden. Kartoffelwedges auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen, mit Olivenöl* beträufeln und mit Salz* und Pfeffer* würzen. Auf der untersten Schiene im Backofen 20 – 25 Min. backen, bis die Wedges innen weich und außen knusprig braun sind.

Zwiebel und Knoblauch abziehen und beides fein hacken. In einer großen Pfanne Öl* erhitzen, Zwiebel- und Knoblauchwürfel darin 2 – 3 Min. glasig andünsten.

Spinat portionsweise zu Zwiebel und Knoblauch geben und zusammenfallen lassen. Schmand zum Spinat geben und verrühren. Nach Geschmack mit Pfeffer* und Salz* würzen. Spinat in Auflaufform geben.

In einer großen Schüssel 1 [2] Ei mit 100 ml [150 ml | 200 ml] Milch und Gewürzmischung aufschlagen. Soße über den Spinat gießen.

Hirtenkäse auf Soße zerbröseln. Mit einem Löffel 2 [3 | 4] Mulden in den Spinat machen und die restlichen Eier darüber aufschlagen. Auflauf ca. 20 Min. im Backofen garen, bis Soße und Eier fest geworden sind.